Автор Ёергей задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Можно ли шпик называть салом? и получил лучший ответ
Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Свиной подкожный жир называется шпиком
ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения
Каждый шпик - это сало, но не всякое сало - шпик
Кроме подкожного ещё много разного сала бывает (нутряное, например)
Ответ от Василий Иванович[гуру]
Шпик, шпиг (польск. szpik, от нем. Speck), подкожное свиное сало. Ш. содержит до 1,4% белков и более 92% жира. Белковая часть представлена в основном неполноценными белками (эластин, коллаген) . Большая часть жирных кислот, входящих в состав жира, относится к непредельным (олеиновая, линоленовая и др.) . Из предельных жирных кислот в основном имеются пальмитиновая и стеариновая. Ш. используют как составную часть фарша при изготовлении колбас и для непосредственного употребления в виде солёного или солёно-копчёного (например, венгерское сало) продукта
Шпик, шпиг (польск. szpik, от нем. Speck), подкожное свиное сало. Ш. содержит до 1,4% белков и более 92% жира. Белковая часть представлена в основном неполноценными белками (эластин, коллаген) . Большая часть жирных кислот, входящих в состав жира, относится к непредельным (олеиновая, линоленовая и др.) . Из предельных жирных кислот в основном имеются пальмитиновая и стеариновая. Ш. используют как составную часть фарша при изготовлении колбас и для непосредственного употребления в виде солёного или солёно-копчёного (например, венгерское сало) продукта
Ответ от Просто Сашонок[активный]
Ответ бывшего работника мясокомбаната - можно! Но только безпантовым салом. Понятия не имею кто вообще ест такое....
Ответ бывшего работника мясокомбаната - можно! Но только безпантовым салом. Понятия не имею кто вообще ест такое....
Ответ от Александр Петренко[активный]
Сало оно и в Африке сало!
Сало оно и в Африке сало!
Ответ от Yuliok[гуру]
так и называют))
так и называют))
Ответ от Ђатьяна Иванова[гуру]
А называйте.
А называйте.
Ответ от Ёветлана Трофимова[гуру]
можно
можно
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Можно ли шпик называть салом?
Есть ли ГОСТ для шашлыка?
Шашлык "Столичный" к/в шпажка
ТУ9213-008-47928152-2000 202-00 5 суток
Шашлык
подробнее...
спросили в Индейка
Что приготовить из индейки для гостей? Что можно приготовить из индейки, желательно рецепты горячих блюд и закусок.
Индейка фаршированная рисом
Припустить рис, смешать его с рубленой курагой и толчеными
подробнее...
Что приготовить из индейки для гостей? Что можно приготовить из индейки, желательно рецепты горячих блюд и закусок.
Индейка фаршированная рисом
Припустить рис, смешать его с рубленой курагой и толчеными
подробнее...
Как вкусно приготовить стручковую фасоль?
Стручковую фасоль потушить на сковородке, добавить чуть-чуть грецкого ореха... Орех немножечко
подробнее...
спросили в Тушенка
Вы давно покупали действительно Вкусную тушенку? Какой марки?
Недавно.
Очень хорошая тушенка производства г. Йошкар-Ола. Сделана действительно по ГОСТу,
подробнее...
Вы давно покупали действительно Вкусную тушенку? Какой марки?
Недавно.
Очень хорошая тушенка производства г. Йошкар-Ола. Сделана действительно по ГОСТу,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в 1489 год 310 год
колбаса это мясо или...
Лет пятнадцать назад колбаса была в дефиците. Потому, отстояв хвостатую очередь, брали ее батонами.
подробнее...
колбаса это мясо или...
Лет пятнадцать назад колбаса была в дефиците. Потому, отстояв хвостатую очередь, брали ее батонами.
подробнее...
спросили в 209 год
История Масленицы?
Масленица - старинный древнерусский праздник.
Этот праздник не христианского происхождения.
подробнее...
История Масленицы?
Масленица - старинный древнерусский праздник.
Этот праздник не христианского происхождения.
подробнее...
как куру приготовить необычно?
Приветик)) )
ДА вот выбирай что душеньке угодно !!!
1. Цыпленок с грибами и луком
подробнее...
Что можно приготовить из кролика? Подскажите рецепты!
Мясо кроликов вкусное и полезное, его особенно советуют употреблять в детском и диетическом
подробнее...
спросили в 1870 год 7 сентября
5 самых интересных фактов из жизни А. И. Куприна.
7 сентября 1870 года родился знаменитый русский писатель и драматург Александр Куприн. Мы расскажем
подробнее...
5 самых интересных фактов из жизни А. И. Куприна.
7 сентября 1870 года родился знаменитый русский писатель и драматург Александр Куприн. Мы расскажем
подробнее...
спросили в The Sandman
Как приготовить праздничный борщ?
Борщ и искусство.
Реализм
Стушить свеклу, морковь, лук. Добавить смесь в мясной
подробнее...
Как приготовить праздничный борщ?
Борщ и искусство.
Реализм
Стушить свеклу, морковь, лук. Добавить смесь в мясной
подробнее...
как вкусно приготовить борщ???
Наверное, борщ готовят в каждом доме. Но, куда бы мы ни пришли в гости, вкус этого блюда всегда
подробнее...
Почему? в СССР так гонялись за колбасой она была говорят с примесью туалетной бумаги и стоила 3.60 при ср окладе 92 р
Дорогие советские романтики, ГОСТов вы не читали. Знаете, в ту самую «Чайную» колбасу по ГОСТу
подробнее...
спросили в Деларю
Купила охотничьи колбаски, копчёные, просто так есть уже не хочется. Что можно используя их приготовить????спасибо.
Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот
подробнее...
Купила охотничьи колбаски, копчёные, просто так есть уже не хочется. Что можно используя их приготовить????спасибо.
Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот
подробнее...
Посоветуйте начинки для пирожков. И сладкие и мясные, и чтобы несложно и быстро (пироги я пеку еще как новичок!)
Грибная начинка с укропом
Грибы, Сметана, Масло, Лук, Соль, Укроп
Капустная
подробнее...