говядина с кефиром

Ответ от Дмитрий Серков[гуру]
Эти проблемы детально обсуждаются и разъясняются на страницах Талмуда:
Законы кашрута даны нам в Торе, и среди них — строгий запрет на смешивание мясной пищи с молочной. И речь идет не только о мясе, как таковом, но и о продуктах, которые производятся из мяса или с его добавлением. То же касается и молока. Под этим «понятием» подразумевается и любая кисломолочная продукция, а также разнообразные ее смеси с пищей растительного происхождения, в том числе — и соусы.
Нельзя смешивать мясное с молочным ни в процессе приготовления блюд, ни в холодном виде. Соответственно, запрещается поливать, скажем, антрекот соусом, в составе которого есть молочный ингредиент.
Однако в странах, в которых коровы не священны, а свинина не под запретом, во все времена кулинария подразумевала сочетание молочных и мясных продуктов, поскольку и то и другое - животного происхождения, хуже сочетаются жиры животного и растительного происхождения. Молоко лучше пить отдельно а кисломолочные вполне можно с мясом.
Кроме того, нужно просто смотреть на индивидуальную реакцию организма. Ели усвоение идет нормально, то достаточно просто не есть позднее, чем за 5-6 часов до сна, чтоб успело перевариться и организм мог спокойно отдыхать, а не продолжать работать и во время сна.