из какого мяса делают шашлык

Ответ от Lgrant[гуру]
Выбирай:
1) 3-4 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. коньяка, соль, перец.
Мясо (например, шницели из свинины, говядины, телятины) мариновать 1-2 часа.
2)1/8 л красного вина, 4 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы (нарезать кольцами) , 4 зубчика чеснока (нарезать кружочками) , 1 лавровый лист, 1 ч. л. розмарина, 1 ч. л. тимьяна.
Мясо (например, небольшие кусочки говядины) мариновать 3-4 часа.
3) 1 луковица (нарезать кольцами) , 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. горчицы, 1/8 л оливкового масла.
Мясо (например, небольшие кусочки постной свинины) мариновать около 12 часов.
4) 3-4 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. белого сухого вина, 1 луковица (мелко порезать) , несколько листочков свежей мяты, 2 небольших зубчика чеснока (продавить через пресс) , немного розмарина.
Мясо (например, небольшие кусочки баранины) мариновать около 24 часов.
5) 1/8 л красного вина, 4 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы (нарезать кольцами) , 4 зубчика чеснока (нарезать кружочками) , 1 лавровый лист, 1 ч. л. розмарина, 1 ч. л. тимьяна.
Мясо (например, крупные кусочки говядины) мариновать около 3-4 часа.
6) 1/8 л растительного масла, 2 ст. л. коньяка, несколько капель соуса 'Табаско', соль, черный перец.
Мясо (например, крупные кусочки говядины) мариновать около 12 часов.
7) 3 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сахара, 6 ст. л. кетчупа, соль, кайенский перец (острый красный перец) , несколько капель соуса 'Табаско', 1 ст. л. мелко нарезанной зелени.
Мясо (например, жирные свиные ребрышки) мариновать около 12 часов.
8) 6 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. меда, 2 ст. л. соуса "Ворчестер", 6 ст. л. кетчупа, 1/4 л растительного масла, 2 сл джина, несколько капель соуса "Чили".
Мясо (например, жирные свиные ребрышки) мариновать около 12 часов.
9) 2 луковицы (нарезать кольцами) , 4 зубчика чеснока (продавить через пресс) , 1/8 л оливкового масла, 3 ст. л. уксуса, 2 лавровых листа, 1 ч. л. розмарина, 1 ч. л. тимьяна, соль, черный перец.
Мясо (например, небольшие кусочки баранины) мариновать около 12 часов.
10) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук; (с зирой поосторожнее, т. к. она имеет ну очень специфический привкус) ;
11) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
12) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;
13) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
14) лук, прокисший томат;
15) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
16) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
17) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень
источник: проект ответы

Ответ от Аленка[гуру]
Все зависит от того, что ты любишь. Можно из баранины - он попостнее, но более сочный. Можно из свинины - он вкуснее и нежнее. Можно и окорока на шампур нанизать. Видов маринада - огромное кол-во. Баранину я обычно мариную с уксусом, даю постоять ночку. Для свинины достаточно 2-3 часов. Если не любишь уксус - вкусно мариновать майонезом. Из приправ - черный перец и готовая для шашлыка, хмели-Сунели. Побольше туда лука, нарезанного кольцами. Когда уже будешь низать на шампур - можно добавить помидорку...

Ответ от Ђатьяна Плотникова[новичек]
Говядина бери филе. Свинина лучше рёбра или шейная часть, получается сочнее чеиьзадняя. На 3 кг мяса, 1 кг лука, 1 уп. кетчупа, приправа для шашлыка, соль по вкусу, зелёный укроп можно побольше. Никакого уксуса. Режеш, смешиваеш, через 5 часов жариш. Вместо кетчупа можно белое вино.

Ответ от Emiliya[новичек]
Принято вообще из баранины. Вторая свинина. Можно делать из любого даже из птицы.Лучше получиться из жирного. Куски в пол кулака(женского). Соль по вкус у .Пол лимона кольцами+специи какие любишь+лук кольцами+лавр,чёрный перец. Мариновать неменьше 6ч.

Ответ от Andrey Vischivkin[гуру]
Кавказская классика - молодой барашек, маринованный в вине. В России шашлычным способом (слабо маринованные маленькие кусочки мяса на вертелах) готовят практически любое мясо. Маринады от крепкого уксуса до сметаны. Приправы то же любые мясные.иногда обходятся даже без шампуров и горящих углей.

Ответ от Пользователь удален[активный]
я люблю куриный и осетровый!!но как делать не знаю!!у нас в семье мужчины этим занимаются!

Ответ от Антон Елисеев[гуру]
Тут рецептов очень много. Ну к примеру, куски свинины залей лимонным соком, порежь лук, сыпани трв рзных... Через пару часов на шампуры с помидорами и грибами... И на мангал.

Ответ от Дмитрий[гуру]
Сделай микс- курятина, свинина, телятина, баранина

Ответ от Пользователь удален[гуру]
сюда

Ответ от Дмитрий Соловьёв[гуру]
Лучше из баранины, но можно и из свинины.
Замачивать в вине или винном уксусе с луком, перцем, солью...

Ответ от NIKITOSS[гуру]
купи готовый,останеться тока на шампурик насадить ...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]