как делать пирожки с картошкой

Ответ от Михаил Колесов[новичек]
Ингредиенты для "Пирог с картофелем"
Кефир — 100 мл
Маргарин — 100 г
Соль (щепотка + в начинку по вкусу)
Мука пшеничная (обычно уходит меньше, ориентируйтесь по тесту) — 2 стак.
Картофель (примерно) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Специи (по вкусу и по желанию)
Масло растительное (в начинку, немного)
Рецепт "Пирог с картофелем"
Маргарин растопить и смешать с кефиром.
Всыпать муку и замесить тесто.
Муку засыпайте не всю, а понемногу, сперва стакан, вымесите, затем прибавляйте, пока не получите мягкое нелипнущее к рукам тесто, оно не должно быть крутым.
У меня больше 1,5 стакана ни разу не уходило, но мука у всех разная.. .
С этим тестом приятно работать.
Разделить тесто на две части.
Одну раскатать и уложить в форму, сделать бортики.
Уложить на тесто тонко нарезанный картофель. Я тру на терке очень тонкими ломтиками, быстро и хорошо ))
Добавить к картошке лук. Количество лука - по вкусу, я кладу немного. Как класть - только сверху или перемешать с картофелем - опять же на ваше усмотрение.
Посыпать специями. У меня соль с паприкой и зеленью.
Сбрызнуть картофель растительным маслом.
Можно добавить немного порезанной ветчины или кусочки курицы - по желанию. Я иногда кладу, но чаще обхожусь только картофелем.
Накрыть пирог пластом, раскатанным из второй части теста, защипать края.
Пирог не смазывать.
Сделать вилкой наколы.
Поставить в духовку, выпекать при 190-200 градусах до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, смазать растительным маслом. Я обычно укрываю пирожок и даю отдохнуть ему минут 5-10.
Затем можно угощаться, пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.