Автор Дядя Вася задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Шашлык из свинины как делать? Напишите ежику подробно как делать маринад плиззз и получил лучший ответ
Ответ от Аленка :)[гуру]
Для сочного шашлыка выбирайте мясо молодой свиньи. Не берите шею, так как жировые прослойки могут подгореть и дать горечь. Лучше использовать нежирный окорок и шпиг, нарезая мясо одинаковыми крупными кусками по 3-4 см. На 1 кг мяса возьмите 0.5 кг лука, 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку черного перца. Маринад можно сделать по вкусу. Вариант с уксусом: на 2 кг мяса добавьте 1 чайную ложку 70% уксуса, сок половины лимона и 100-200 г сухого вина. Пивной вариант: смешайте 2 кг мяса с 250 мл майонеза, уберите в холод на 2 часа, а за 15 минут до жарки влейте 0.5 л пива (только не Жигулевское). Тщательно перемешайте ингредиенты и поставьте под гнет минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Нанизывайте на шампур, чередуя кусочек мяса и шпиг. После приготовления дайте шашлыку потомиться 10 минут, чтобы он остался мягким и сочным.
Ответ от Людмила Чернышова[гуру]
а че тут делать, никакой философии. Режешь шею покрупней 3-4 см кусок, много лука кольцами, соль перец черный по вкусу, можно уксус с водой размешать залить, можно томатной пастой или помидоры порезать, можно майонез добавить. На килограмм мяса-примерно пол-кило лука, стол. ложку соли, и ч. л. перца, а остальное по усмотрению, только если с уксусом будешь делать-не перекисли
а че тут делать, никакой философии. Режешь шею покрупней 3-4 см кусок, много лука кольцами, соль перец черный по вкусу, можно уксус с водой размешать залить, можно томатной пастой или помидоры порезать, можно майонез добавить. На килограмм мяса-примерно пол-кило лука, стол. ложку соли, и ч. л. перца, а остальное по усмотрению, только если с уксусом будешь делать-не перекисли
Ответ от Алёна[гуру]
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Приготовить соус: смешать равное количество кетчупа и майонеза, посолить, добавить специи.
Мясо залить соусом, добавить лук и все хорошо перемешать. Мариновать в холодном месте 5-7 часов.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Приготовить соус: смешать равное количество кетчупа и майонеза, посолить, добавить специи.
Мясо залить соусом, добавить лук и все хорошо перемешать. Мариновать в холодном месте 5-7 часов.
Ответ от Морская[гуру]
Считаю, что отличный шашлык получается из отличного мяса. Поэтому берём шейку, парную. Режем кубиками лук, лимон, солим перчим, всё вместе смешиваем- и на 2 часа забываем. Затем-нанизываем на шампур с кольцами лука и кусочками болгарского перца, жарим до готовности -и велкам в Мир вкусовых радостей.. .
Считаю, что отличный шашлык получается из отличного мяса. Поэтому берём шейку, парную. Режем кубиками лук, лимон, солим перчим, всё вместе смешиваем- и на 2 часа забываем. Затем-нанизываем на шампур с кольцами лука и кусочками болгарского перца, жарим до готовности -и велкам в Мир вкусовых радостей.. .
Ответ от Алечка[гуру]
для быстрого маринада лучше всего использовать майонез, кефир .много лука, перец черный, восточные пряности.
для быстрого маринада лучше всего использовать майонез, кефир .много лука, перец черный, восточные пряности.
Ответ от Ђатьяна[гуру]
к нарезанному мясу добавляем:
яблоко зеленое на терке
лимон резанный
майонез
соль
перец
лук кольцами
и все это не требует долгой мариновки... получается-супер!!!
к нарезанному мясу добавляем:
яблоко зеленое на терке
лимон резанный
майонез
соль
перец
лук кольцами
и все это не требует долгой мариновки... получается-супер!!!
Ответ от Имя Фамилия[активный]
Мы с подругами делаем так
на скорую руку заранее не
готоясь на 1кг мяса берём
0.5кг лука мелко режем и
смешиваем с кусками мяса
солим перчим даём время
для пропитки минут 20-30
Если есть сухое вино можно
туда-же плеснуть грамм 200
а нет тоже не хило получиться
ну вот а дальше жарим как обычно
Но главное на пикнике не вкус
шашлыка а хорошая компания!
Мы с подругами делаем так
на скорую руку заранее не
готоясь на 1кг мяса берём
0.5кг лука мелко режем и
смешиваем с кусками мяса
солим перчим даём время
для пропитки минут 20-30
Если есть сухое вино можно
туда-же плеснуть грамм 200
а нет тоже не хило получиться
ну вот а дальше жарим как обычно
Но главное на пикнике не вкус
шашлыка а хорошая компания!
Ответ от Dascha[мастер]
с уксусом
с уксусом
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
ШАШЛЫК из свинины
Мясо свинина охлажденная, не очень жирная, режется как обычно кусками для шашлыка желательно одного размера. Складывается в эмалированную кастрюлю с большим количеством лука, соль и перец по вкусу, заливается майонезом примерно 250 мл на 2 кг мяса тщательно перемешивается и ставится в холод на 2 часа.
За 15 мин до приготовления шашлыков заливается в кастрюлю 0.5 л пива (только не «Жигулевское») , перемешивается. Через 15 мин нанизываем на шампура и готовим.
Пока готовятся шашлыки готовим соус: лук оставшийся в кастрюле обжариваем до готовности, смешиваем с майонезом и кетчупом. После приготовления складываем шашлыки в кастрюлю или др. емкость и оставляем на 10 мин потомится (шашлыки получаются мягкими и сочными) . Приятного аппетита!
ШАШЛЫК из свинины
Мясо свинина охлажденная, не очень жирная, режется как обычно кусками для шашлыка желательно одного размера. Складывается в эмалированную кастрюлю с большим количеством лука, соль и перец по вкусу, заливается майонезом примерно 250 мл на 2 кг мяса тщательно перемешивается и ставится в холод на 2 часа.
За 15 мин до приготовления шашлыков заливается в кастрюлю 0.5 л пива (только не «Жигулевское») , перемешивается. Через 15 мин нанизываем на шампура и готовим.
Пока готовятся шашлыки готовим соус: лук оставшийся в кастрюле обжариваем до готовности, смешиваем с майонезом и кетчупом. После приготовления складываем шашлыки в кастрюлю или др. емкость и оставляем на 10 мин потомится (шашлыки получаются мягкими и сочными) . Приятного аппетита!
Ответ от Ажорес[гуру]
Не берите на шашлык шею. Шея пронизана жировыми прослойками, поэтому, если вы немного пережарите на углях, то жир подгорит и мясо будет горчить. Лучше для этого взять нежирный окорок и шпиг. Нанизывая таким образом, два кусочка мяса, шпиг. Даже если шпиг подгорит, то мясо останется нетронутым. Мясо лучше брать от молодой свинки, старая свинина бывает жесткой. А маринад дело вашего вкуса. Мне нравится уксус. Имеет острый вкус и легко переваривается желудком. Но эт налюбителя.
Не берите на шашлык шею. Шея пронизана жировыми прослойками, поэтому, если вы немного пережарите на углях, то жир подгорит и мясо будет горчить. Лучше для этого взять нежирный окорок и шпиг. Нанизывая таким образом, два кусочка мяса, шпиг. Даже если шпиг подгорит, то мясо останется нетронутым. Мясо лучше брать от молодой свинки, старая свинина бывает жесткой. А маринад дело вашего вкуса. Мне нравится уксус. Имеет острый вкус и легко переваривается желудком. Но эт налюбителя.
Ответ от Вася[гуру]
Попробуйте мой рецепт: мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь.
Попробуйте мой рецепт: мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Шашлык из свинины как делать? Напишите ежику подробно как делать маринад плиззз
Как приготовить шашлык из баранины И вообще стоит его из баранины делать
Я люблю шашлык из свинины!
ШАШЛЫК ПО-КАВКАЗСКИ
1 кг молодой баранины (корейки) , 3
подробнее...
Как делать шашлык в пиве ?!
Готовим мясо для шашлыка как обычно. Режем крупными кольцами лук, соль, специи: сухой томат,
подробнее...
спросили в Шашлык Маринад
Подскажите проверенный маринад для шашлыка из свинины
Проверенный маринад для шашлыка из свинины имеет несколько беспроигрышных вариантов. Классический
подробнее...
Подскажите проверенный маринад для шашлыка из свинины
Проверенный маринад для шашлыка из свинины имеет несколько беспроигрышных вариантов. Классический
подробнее...
Как вкусно приготовить шашлык из свинины?
Для шашлыка из свинины лучше всего подходит окорок, нарежьте его кусочками со спичечный коробок.
подробнее...
Кому понравился шашлык с гранатовым соком (Наршараб)? Если есть такие то можно рецепт?!
Рецепт чего? Наршараб -соус который подают к шашлыку Соус так же прекрасен на вкус как и безобразен
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Шашлык Шашлыки
кто нибудь делал шашлык из говядины??? как???
Шашлык из говядины, по достоинству включенный в латвийскую национальную кухню, получится сочным,
подробнее...
кто нибудь делал шашлык из говядины??? как???
Шашлык из говядины, по достоинству включенный в латвийскую национальную кухню, получится сочным,
подробнее...
Какой самый вкусный маринад для шашлыков из свинины?
Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины можно приготовить по нескольким проверенным рецептам.
подробнее...
Как готовить шашлык???
Готовим шашлыки.
Начинают распускаться на деревьях почки, слышно трели птиц. Весна! Мы
подробнее...
кто-нибудь делал шашлык в аэрогриле? как впечатление?
Состав рецепта блюда
Свиная шейка - 1 килограмм, лук репчатый - 3-4 головки среднего
подробнее...
Какие виды шашлыка Вы знаете?
Шашлык из баранины "По-охотничьи"
Шашлык из куриных окороков
Шашлык по карски
Шашлык
подробнее...
как приготовить шашлык
Шашлык из свинины, маринованный в уксусе
Ингредиенты
2 кг свинины
300
подробнее...
как сделать вкусно шашлык из курицы?
Для вкусного шашлыка из курицы лучше всего использовать охлажденное филе грудки или целую тушку без
подробнее...
спросили в Шашлык Шашлыки
Как правильно приготовить шашлык из куриного мяса в духовке?
Якитори (делается за 10 минут)
Замочить деревянные шампуры в воде или маринаде, чтобы не
подробнее...
Как правильно приготовить шашлык из куриного мяса в духовке?
Якитори (делается за 10 минут)
Замочить деревянные шампуры в воде или маринаде, чтобы не
подробнее...
спросили в Антверпен
А как быстро чтоб замариновался шашлык из курицы или свининки))
Вот рецепты из безбрежных просторов интернета)) )
Поделюсь и я. Рецепт для приготовления
подробнее...
А как быстро чтоб замариновался шашлык из курицы или свининки))
Вот рецепты из безбрежных просторов интернета)) )
Поделюсь и я. Рецепт для приготовления
подробнее...