как готовить ската

Ответ от Џна Горьковая[гуру]
Очень вкусная рыбка, постоянно покупаем крылья ската. Не сильно заморачиваясь, просто жарим, жарим в кляре и запекаем в духовке (смешать скат с майонезом, солью, свежим или слегка обжаренным репч. лукпм, нарезанным полукольцами, выложить на противень и запекать мин. 10-20). Сейчас это моя любимая рыба, все хочу попробовать посолить, но все как-то не получается.
Уха, кстати, тоже шикарная. В общем готовится, как любая другая рыба, берите свой любимый рецепт и пробуйте. Нам попадается скат без шипов, шкуру не снимаем (мне она очень нравится) , просто хорошо моем