Автор Андрей задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Подскажите, по правилам после варки надо обжаривать макароны или это неправильно? и получил лучший ответ
Ответ от Moussse[гуру]
Строгих правил обжаривать макароны после варки не существует. В классической кухне их не жарят, а варят до состояния аль денте. Однако это дело вкуса. Чтобы правильно обжарить макароны после варки, лучше немного не доварить их, так как они дойдут до готовности на сковороде. При варке добавьте в воду немного подсолнечного масла, чтобы они не слиплись. Затем откиньте макароны на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте жидкости полностью стечь. Обжаривайте на небольшом количестве сливочного масла до золотистой корочки. Для сытного гарнира сначала обжарьте лук и морковь, а затем добавьте макароны. Если в процессе добавить сливки и чеснок, получится вкусный соус.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
на любителя
я макароны не промываю. в воду для варки добавляю подсолнечное масло, так вода быстрей закипит и макароны потом не слипнутся. я люблю обжаренные с морковкой и луком (сначала морковка и лук, потом добавить макароны). а просто вареные -только с базиликом и кусочками помидоров.
на любителя
я макароны не промываю. в воду для варки добавляю подсолнечное масло, так вода быстрей закипит и макароны потом не слипнутся. я люблю обжаренные с морковкой и луком (сначала морковка и лук, потом добавить макароны). а просто вареные -только с базиликом и кусочками помидоров.
Ответ от Евгеник[эксперт]
подобных правил, кажется не существует... каждый готовит так, как ему нравится... но если хочешь обжаривать, то немного не доваривай макароны... приятного аппетита!!!!
подобных правил, кажется не существует... каждый готовит так, как ему нравится... но если хочешь обжаривать, то немного не доваривай макароны... приятного аппетита!!!!
Ответ от Машенька 😉[активный]
Я всегда сначала отвариваю, а потом обжариваю на тихом огне на растительном масле ...
Я всегда сначала отвариваю, а потом обжариваю на тихом огне на растительном масле ...
Ответ от Madeleine[гуру]
Я отвариваю макароны, откидываю на дуршлаг, под холодную воду, промываю. Даю воде стечь. потом жарю на сливочном финском масло:-)) Мне так очень нравится:-)) И мне всё равно, что говорят технологи от питания. Просто я очень люблю жареные макароны с пеночками золотистыми:-))
Я отвариваю макароны, откидываю на дуршлаг, под холодную воду, промываю. Даю воде стечь. потом жарю на сливочном финском масло:-)) Мне так очень нравится:-)) И мне всё равно, что говорят технологи от питания. Просто я очень люблю жареные макароны с пеночками золотистыми:-))
Ответ от Ana[новичек]
Я всегда обжариваю...сначала необходимо их саврить до полной готовности, потом промыть холодной водой, дать постоять, чтобы слилась вода и затем на небольшом количестве сливочного масла обжарить. Если добавить сливки и чеснок, получится вкусный соус.
Я всегда обжариваю...сначала необходимо их саврить до полной готовности, потом промыть холодной водой, дать постоять, чтобы слилась вода и затем на небольшом количестве сливочного масла обжарить. Если добавить сливки и чеснок, получится вкусный соус.
Ответ от .[гуру]
а я бывает обжариваю а потом воды наливаю - так вкуснее!
а я бывает обжариваю а потом воды наливаю - так вкуснее!
Ответ от Alma[гуру]
не обязательно, просто так вкуснее и после варки их надо промывать, чтобы они не слиплись, соответственно они остывают!
не обязательно, просто так вкуснее и после варки их надо промывать, чтобы они не слиплись, соответственно они остывают!
Ответ от Елена[гуру]
Я немного обжариваю так вкуснее!
Я немного обжариваю так вкуснее!
Ответ от Анастасия[гуру]
Смотря как потреблять будете.просто так или с соусом,то почему бы и нет.а если готовить пасту или запеканку,то не стоит.
Смотря как потреблять будете.просто так или с соусом,то почему бы и нет.а если готовить пасту или запеканку,то не стоит.
Ответ от Алинка[гуру]
Вроде макароны обжариваются ради того чтобы они не слиплись...Ну, еще кому-то так вкуснее)
Вроде макароны обжариваются ради того чтобы они не слиплись...Ну, еще кому-то так вкуснее)
Ответ от Thrice[гуру]
Если честно в первый раз про такое слышу=)) не надо их обжаривать))
Если честно в первый раз про такое слышу=)) не надо их обжаривать))
Ответ от Ђатусик[активный]
Можно обжаривать и это очень вкусно иесле ещё с сыром!!!!
Можно обжаривать и это очень вкусно иесле ещё с сыром!!!!
Ответ от Прасковья Шишкоедова[гуру]
А есть правила? Я не обжариваю, делай как любишь
А есть правила? Я не обжариваю, делай как любишь
Ответ от Katenok[гуру]
В классическом варианте макароны не обжаривают. Но это никто не мешает сделать. =) Просто вкус разный получается, так что смотря для чего делаешь, что планируешь приготовить в итоге. Если гарнир, то интереснее слегка обжаренные, наверное. А если делать итальянские пасты, то чаще всего, насколько я знаю, они их не обжаривают, а чуть-чуть не доваривают.
В классическом варианте макароны не обжаривают. Но это никто не мешает сделать. =) Просто вкус разный получается, так что смотря для чего делаешь, что планируешь приготовить в итоге. Если гарнир, то интереснее слегка обжаренные, наверное. А если делать итальянские пасты, то чаще всего, насколько я знаю, они их не обжаривают, а чуть-чуть не доваривают.
Ответ от *NATALI*[гуру]
Я всегда так делаю. Отваришь макароны, затем в сковорде делаешь зажарку (масло и лук), и выкладываешь туда макароны тушишь минут 5. знаешь какое обьедение.
Я всегда так делаю. Отваришь макароны, затем в сковорде делаешь зажарку (масло и лук), и выкладываешь туда макароны тушишь минут 5. знаешь какое обьедение.
Ответ от Анатолий Мозжухин[гуру]
Если ты хочеш варёные то обжаривать не вздумай а то золотой корочкой покроются 🙂 !
Если ты хочеш варёные то обжаривать не вздумай а то золотой корочкой покроются 🙂 !
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите, по правилам после варки надо обжаривать макароны или это неправильно?
Спагетти слипаются...
Спагетти бренда Levante производятся в Италии из твердых сортов пшеницы и при правильной варке не
подробнее...
Подскажите как готовятся макароны по флотски!!!
Для приготовления макарон по-флотски возьмите 200-250 г макарон (подойдут трубчатые цилиндры длиной
подробнее...
Как сварить макароны, чтоб они не слипались
Чтобы макароны не слипались, выбирайте изделия группы А из твердых сортов пшеницы. Соблюдайте
подробнее...
спросили в Касторное
Как приготовить макароны?
Чтобы приготовить вкусные макароны, сначала вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Засыпьте
подробнее...
Как приготовить макароны?
Чтобы приготовить вкусные макароны, сначала вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Засыпьте
подробнее...
Как готовить макароны?!
Для идеальных макарон соблюдайте строгие пропорции: на каждые 100 граммов изделий берите минимум 1
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
почему «макароны по-флотски» ТАК называются?
Название «макароны по-флотски» закрепилось потому, что блюдо стало классикой рациона моряков
подробнее...
спросили в Макароны
как правильно варить макароны, чтоб они не слипались
Чтобы макароны не слипались, соблюдайте правильные пропорции: на 100 грамм изделий берите 1 литр
подробнее...
как правильно варить макароны, чтоб они не слипались
Чтобы макароны не слипались, соблюдайте правильные пропорции: на 100 грамм изделий берите 1 литр
подробнее...
как правильно варить макароны из твердых сортов пшеницы и спагетти?
можно поделиться... варю чуть ли не каждый день пасту, живу то где? поэтому, возмите кастрюлю да
подробнее...
Как вкусно приготовить гречку??
Чтобы гречка получилась действительно вкусной и рассыпчатой даже на скорую руку, используйте
подробнее...
как готовить говяжье сердце
Говяжье сердце тушеное
Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками,
подробнее...
Как приготовить вкусно макароны?
Чтобы приготовить макароны с соусом по-настоящему вкусно, варите их в большом количестве
подробнее...
как приготовить осьминога
ОСЬМИНОГ ЖАРЕНЫЙ
500 г мяса осьминога, 2 ст ложки растительного масла, 4 головки
подробнее...
как приготовить макароны по итальянски? (паста)
Как сварить?
Воды для варки должно быть много. На 100 г макарон - 1 л воды.
Солить нужно
подробнее...
спросили в Макароны
Как готовить макароны в мультиварке?
Ингредиенты:
макароны
вода
сливочное масло
соль и специи по вкусу
Как готовить макароны в мультиварке?
Ингредиенты:
макароны
вода
сливочное масло
соль и специи по вкусу
спросили в Варка
Сколько по времени варить надо лёгкое? И что после варки с ним можно сделать?
Лёгкое нужно тщательно промыть и залить водой, чтобы она полностью его покрывала. Чтобы субпродукт
подробнее...
Сколько по времени варить надо лёгкое? И что после варки с ним можно сделать?
Лёгкое нужно тщательно промыть и залить водой, чтобы она полностью его покрывала. Чтобы субпродукт
подробнее...