как правильно рубить мясо

Ответ от Grigoriy Emeliyanov[гуру]
Пересмотрите фильм "Полосатый рейс", там в одном из эпизодов Леонов читает лекцию, показывая указкой на разные части туши тигра и подробно всё объясняет : )

Ответ от Ђатьяна Веденина[гуру]
Есть схема рубки. Но лучше посмотреть на практике.

Ответ от Joker[гуру]
Какова животнава? Порося нужно только ножом, делют поперек позвоночник, в том месте где кончаются ребра, потом режут упругим ножом ребра с лева или права от позвоночника вдоль, отделяют передние ноги вместе с лопатками, делят таз, там есть замок, нужно резать и ломать, то же самое с ребрами. Рубить не рекомендую, если не хотите зубы об кости ломать.

Ответ от Ёветлана[гуру]
Раньше книга была "Овкусной и здоровой пище", там все категории были выделены. А вообще пересмотрите "Полосатый рейс" =))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]