как сделать чесночный соус в домашних условиях

Ответ от Андрей Сергеев[эксперт]
ru.wikipedia.org/wiki/Руй_(соус)

Ответ от Ўю[гуру]
Томатная паста или кетчуп (250 г) +давленый чеснок+ пара столовых ложек пива+резаная кинза. (или другая зелень по вкусу)

Ответ от Виктор[гуру]
Чесночный соус.
Ингредиенты для "Чесночный соус":
Яйцо — 1
Масло растительное (рафинированное) — 0,5-1 л
Чеснок — 3-4 зуб.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Сок лимона (из половинки лимона) — 1/2 шт
Рецепт "Чесночный соус":
Этот соус я всегда делаю в комбайне с волнистой насадкой для взбивания, но можно воспользоваться и обычным миксером. Для начала нужно очистить чеснок и растолочь с солью до консистенции кашицы. Я беру обычно 5 -6 зубчиков и получается довольно остро и "чесночно", но вы можете сделать по своему вкусу. Смешать чеснок с лимонным соком. Затем в комбайн разбиваем яйцо и включаем на быстрые обороты. Буквально через минуту, а то и меньше, яйцо посветлеет. Тогда начинаем, не прерывая взбивания, очень тонкой струйкой вливать масло. Как говорит мой муж: "Главное это делать долго и нудно". У вас сразу будет получаться белая пышная масса, похожая на мусс. Когда добавите всe масло, добавляете чеснок, растeртый с солью, и даeте покрутиться всему этому буквально пару секунд. Всe, соус готов.
В этом рецепте количество масла можно варьировать в зависимости от количества соуса, который вам нужен. Из стакана масла получается примерно пол литровая баночка готового соуса. А вообще сюда влазит до 2 л масла (но не меньше стакана). Чем масла меньше, тем соус по консистенции больше похож на майонез. Если больше (1 -2 литра) , то больше похож на мусс.

Ответ от Алёна Внуцких[новичек]
чеснок, майонез, соевый соус, 1 сырое яйцо, зелень, можно немного тёртого сыра - всё в блендер до одногодной массы. Потом - хоть какашку намажь - съедят так, что за ушами хрустеть будет.

Ответ от света грищук[гуру]
Аиоли, что ли? Так куда дешевле. Чеснок, желток, растительное масло, соль, кислота. Делать, как майонез. Можно добавить немного воды.

Ответ от Ирина Бучина[новичек]
Майонез+кетчуп+мелко порезать укроп и солёный огурчик+чеснок

Ответ от Ёвета[мастер]
Чесночный соус готовится невероятно просто и быстро. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
4-5 зубчиков чеснока
Яйцо
0,5 л растительного рафинированного масла
1 ч. л. соли
Сок половинки лимона.
Как приготовить чесночный соус
Вы можете изменять количество чеснока на свой вкус, делая его более пикантным или нежным. Для начала очистите зубчики чеснока и продавите их через пресс до состояния кашицы. Добавьте соль и лимонный сок, перемешайте.
Взбейте яйцо миксером в течение минуты. Когда оно посветлеет, тонкой струйкой влейте растительное масло, не прерывая взбивания. Не спешите, делайте все медленно, чтобы получилась пышная белая масса, похожая на мусс. Затем добавьте чеснок, растертый с солью и лимонным соком и перемешайте все в течение нескольких секунд. Чесночный соус готов.
Количество растительного масла вы также можете изменять на свой вкус. Чем больше масла вы добавите, тем более жидким получится соус. По желанию можно добавить в чесночный соус зелень, специи или овощи.
Я делаю майонез или сметана немного чеснока. зелень. смесь перцев чуть чуть и горчица для запаха. классный соус получается.

Ответ от 666 666[гуру]
чеснок, майонер и зеленушка) ) всё мелко крамсаешь и перемешьваешь

Ответ от Ѐоман Гранов[гуру]
ээ, майонез и туда чеснок. это ты имела в виду?
можно еще сметана и чеснок

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]