как вкусно приготовить ежики

Ответ от Anna[гуру]
Если это то, о чем я думаю)
Тефтели "Ежики"
Состав:
говядина - 500 г,
свинина - 300 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
рис - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
сметана - 400 г,
майонез - 100 г,
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. ложки,
соль,
перец
Приготовление:
Приготовить фарш из свинины и говядины, добавить в фарш пропущенный через мясорубку или мелко порезанный лук, продавленный через пресс чеснок, соль и перец.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать руками.
Из подготовленной массы слепить небольшие шарики - "ёжики".
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить "ёжики".
Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатной пастой) и залить этой заливкой "ёжики".
Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.
"Ежики"
Ингредиенты:
1.Фарш (домашний) 500 грамм
2.Рис1 стакан
3.Морковь1 штука
4.Лук1 штука
5.Чеснок1 зубчик
6.Томатная паста100 грамм
7.Вода (бульон) 500 мл
8.Соль, перец по вкусу
Шаг 1
Так как фарш у нас куплен, все приготовления фарша сошли на нет, поэтому займемся тем, что порежем лук мелкими квадратиками.
Шаг 2
Морковь чистим и натираем на крупной терке.
Шаг 3
Берем фарш, морковь, лук и рис (варить его не надо) , хорошо солим и добавляем перец, так же добавляем рубленный чеснок. Тщательно все вымешиваем до однородной консистенции.
Шаг 4
Затем делаем ширики-ежики. Диаметром в 5 сантиметров, у меня получилось 18 ежиков.
Шаг 5
Берем 500 мл воды или если у вас есть овощной бульон и добавляем к нему томатную пасту, хорошо перемешиваем и выливаем к ежикам. Запекать необходимо 40-50 минут при температуре 170 градусов.
Шаг 6
Ежики самое простое блюдо, которое включает в себя как мясо так и гарнир к нему. Можно подавать ежики с картошкой или салатом. Приятного аппетита.
Источник: http://gotovim-doma.ru , http://www.vkussovet.ru