Автор Ёергей Солдатов задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить большой кусок свинины в духовке? и получил лучший ответ
Ответ от Вологодская кружевница[гуру]
Для запекания большого куска свинины в духовке лучше всего подходит ошеек, корейка или нога. Готовьте из расчета 30 минут на килограмм чистого мяса. Сделайте в мясе проколы, нашпигуйте чесноком, натрите солью и специями, оставьте на час. На килограмм возьмите 0.5 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки смеси перцев, столовую ложку масла и по желанию ложку коньяка. Заверните в плотную фольгу и готовьте при 160–180 градусах 1,5–2 часа. Для сочности можно нарезать мясо гармошкой и проложить слои овощами, грибами или лимоном. Альтернатива: запекать на сковороде при 180–200 градусах по 30 минут с каждой стороны, поливая для влажности водой с лимонной кислотой и шафраном. Затем выключите духовку и оставьте мясо на 3–4 часа или на ночь, не открывая дверцу. Если корочка румянится быстро, прикройте её фольгой.
Ответ от Никита Лазеревинко[активный]
Ты мужик! Жену найди!
Ты мужик! Жену найди!
Ответ от Игорь Морозов[гуру]
Свинина харам.
Свинина харам.
Ответ от Вечеръ[гуру]
200 градусов 1,5 часа
200 градусов 1,5 часа
Ответ от Katya[гуру]
Нашпиговать морковкой и чесноком, обмазать смесью горчицы, соли и специй, завернуть в фольгу и засунуть в духовку на пару часиков. Буженина получится.
Нашпиговать морковкой и чесноком, обмазать смесью горчицы, соли и специй, завернуть в фольгу и засунуть в духовку на пару часиков. Буженина получится.
Ответ от Єрося[гуру]
Посоли, поперчи, можешь посыпать приправами, которые любишь и на толстой сковороде ставь в разогретую духовку. Как зарумянится, прикрути огонь, можешь прикрыть мясо листом фольги, чтоб не горело, а дошло.
Посоли, поперчи, можешь посыпать приправами, которые любишь и на толстой сковороде ставь в разогретую духовку. Как зарумянится, прикрути огонь, можешь прикрыть мясо листом фольги, чтоб не горело, а дошло.
Ответ от Людмила[гуру]
сделайте рождественскую гармошку-нарежьте свинину пластинками не до конца. как книгу.. и между кусками уложите овощи. грибы. кусочки лимонов... что есть у вас... заверните все в фольгу и в духовку..
сделайте рождественскую гармошку-нарежьте свинину пластинками не до конца. как книгу.. и между кусками уложите овощи. грибы. кусочки лимонов... что есть у вас... заверните все в фольгу и в духовку..
Ответ от Профессор Иванов[новичек]
Здравствуйте, Сергей.
Мой личный опыт подсказывает, что сделать это не так уж и сложно.
Во-первых, необходимо чётко себе представлять сколько килограмм "чистого" мяса (минус вес костей, хрящей и прочего) , таким образом мы с Вами определяем время приготовления. В среднем берите в расчёт- 30 минут на килограмм, если это, например, свиная нога с кожей. Если кожи нет, тогда меньше.
Во-вторых, необходимо поддерживать определённую влажность на протяжении всего процесса готовки. Для этого рекомендую полить Ваше мясо водой с примесью лимонной кислоты и шафрана (для аромата) .
Ну и наконец, в-третьих, необходимо нагулять неплохой аппетит : )
Всего доброго, надеюсь мой ответ Вам поможет!
Здравствуйте, Сергей.
Мой личный опыт подсказывает, что сделать это не так уж и сложно.
Во-первых, необходимо чётко себе представлять сколько килограмм "чистого" мяса (минус вес костей, хрящей и прочего) , таким образом мы с Вами определяем время приготовления. В среднем берите в расчёт- 30 минут на килограмм, если это, например, свиная нога с кожей. Если кожи нет, тогда меньше.
Во-вторых, необходимо поддерживать определённую влажность на протяжении всего процесса готовки. Для этого рекомендую полить Ваше мясо водой с примесью лимонной кислоты и шафрана (для аромата) .
Ну и наконец, в-третьих, необходимо нагулять неплохой аппетит : )
Всего доброго, надеюсь мой ответ Вам поможет!
Ответ от Галина[гуру]
Замариновать в соевом соусе, и далее запечь в фольге
Замариновать в соевом соусе, и далее запечь в фольге
Ответ от Ђуся-Татуся[гуру]
сделать буженину.
сделать буженину.
Ответ от Алена[новичек]
маринуем 3-4 часа- на кг свинины 0.5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. смеси перцев, 1 ст. л. постного масла, 1 ст. л коньяка (по желанию)
греем духовку до 180-200 гр. ставим на сковороде в духовку, 30 мин на одной стороне, 30 мин на другой стороне, выключаем духовку не открывая оставляем мясо на 3-4 часа (лучше на ночь)
Получается вкусно и красиво
Для приготовления лучше всего подходит свиной ошеек. Можно из индюшиного филе (1 кг - 10 мин на одной стороне, 10 мин на другой)
маринуем 3-4 часа- на кг свинины 0.5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. смеси перцев, 1 ст. л. постного масла, 1 ст. л коньяка (по желанию)
греем духовку до 180-200 гр. ставим на сковороде в духовку, 30 мин на одной стороне, 30 мин на другой стороне, выключаем духовку не открывая оставляем мясо на 3-4 часа (лучше на ночь)
Получается вкусно и красиво
Для приготовления лучше всего подходит свиной ошеек. Можно из индюшиного филе (1 кг - 10 мин на одной стороне, 10 мин на другой)
Ответ от Людмила Горбачева[гуру]
Натрите специями и заверните в фольгу, в духовку. Время зависит от весса куска.
Натрите специями и заверните в фольгу, в духовку. Время зависит от весса куска.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как приготовить большой кусок свинины в духовке?
Хочу запечь свинину в духовке в фольге. Конкурс на лучший рецепт!!!
Для сочной свинины в фольге возьмите цельный кусок весом около килограмма, например нежирную
подробнее...
как запечь свинину в духовке в фольге?
натереть свинину (целый кусок) солью и специями, можно и чесноком, завернить в фольгу так, чтоб не
подробнее...
Как вкусно сделать буженину (запечь свинину в духовке)?
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА
А вы хотите упасть в обморок от одного запаха, захлебнуться слюной и
подробнее...
Что можно быстро приготовить в духовке вкусного...?
Для быстрого ужина в духовке отлично подойдут три проверенных варианта. Первый — фаршированный
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Что можно приготовить в духовке?
В духовке можно приготовить множество вкусных вторых блюд, используя противни, фольгу или рукава
подробнее...
спросили в Духовка Свинина
как лучше запечь в духовке кусок свинины(карбонат)1кг?
свинина в духовке в лимонном соке:
Ингредиенты:
На 4-6 порций:
Шейка свиная без
подробнее...
как лучше запечь в духовке кусок свинины(карбонат)1кг?
свинина в духовке в лимонном соке:
Ингредиенты:
На 4-6 порций:
Шейка свиная без
подробнее...
спросили в Blohm + Voss Глоссарии
Подскажите рецепт, как вкусно запечь свинину ( и с чем ) в духовке Спасибо!
Мясные рулетики
1 кг свинины, 500 г шпината, 200 г укропа, петрушки, эстрагона,
1 луковица,
подробнее...
Подскажите рецепт, как вкусно запечь свинину ( и с чем ) в духовке Спасибо!
Мясные рулетики
1 кг свинины, 500 г шпината, 200 г укропа, петрушки, эстрагона,
1 луковица,
подробнее...
Как запечь свинину в фольге в духовке?
Для запекания лучше всего подойдет свиной ошеек или оковалок. Мясо можно подготовить двумя
подробнее...
спросили в Духовка
Как вкусно запечь мясо в духовке Спасибо!
Чтобы мясо в духовке вышло сочным, берите цельный кусок свинины или говядины, например шейку.
подробнее...
Как вкусно запечь мясо в духовке Спасибо!
Чтобы мясо в духовке вышло сочным, берите цельный кусок свинины или говядины, например шейку.
подробнее...
Хочется ребрышки свиные в духовке !!!
Самый простой рецепт на мой взгляд. Замариновать как на шашлыки (обязательно с майонезом) , а потом
подробнее...