Как пожарить фарш
Автор Nata задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как жарить фарш? и получил лучший ответ
Ответ от Styat[активный]
Очень просто! Мелко нарезать лук и обжарить на подсолнечном масле, потом добавить фарш. Его надо хорошо размять и обжарить. Теперь солим, перчим, добавляем любимые специи, делаем тише огонь, накрываем крышкой и тушим 30 мин. Потом открываете крышку и зажариваете по своему вкусу, можно добавить томат пасту и зелень. Отдельно сварите спагетти. Положите на тарелку спагетти, сверху фарш и пока он горячий присыпте тёртым сыром . Сыр расплавиться, можете есть. Приятного аппетита.
(Это на любителя. Когда жарится лук, бросьте не чищенные зубочки чеснока, перед тем как ложить фарш - чеснок удалите. Этим вы предадите пикантный вкус вашему блюду).
Если имеете ввиду начинку для блинчиков или макарон по флотски, -налейте в сковороду пол стакана воды (можно томатную пасту водой развести) -мешайте вилкой-фарш не слипнется в ком, а будет рассыпчатым! -а вода лишняя выпарится быстро.
фарш вкуснее жарить на сливочном масле, на раскаленную склвлродку выкладываем кусочек масла, потом фарш, в прочессе обжарки он будет "свариваться" в пласты - лопаточкой разломать пласты на фаршную крошку
Как жарить фарш
Жарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш, жарить. Во время жарки фарш "дробить", чтобы стал рассыпчатым.
Несколько раз пари выигрывал оттого, что жарил не фарш, а мясо, которое потом молол. В котлеты такое вряд ли надо, а макароны по-флотски вкусные будут.
Обязательно нужно добавить в фарш нарезанный лук или томатную пасту. Иначе будет специфический привкус. лучше всего жарить фарш с овощами, Которые используются для суповой поджарки.
Вкусно с капустой! На подсолнечном масле обжариваем лук, добавляем капусту, через 5 минут фарш+немного воды. Тушим минут 10-15, Специи не помешают!
На сковородке не пробовали?