как жарить лук

Ответ от Afm1972 shom3[гуру]
мешать чаще

Ответ от Ѐуслан Асапов[мастер]
на масле сливочном

Ответ от Акст Анна[гуру]
А ты его не жарь, а томи на слабом огне

Ответ от Елена Пищик[активный]
на маленьком газу, в масле растительном и мешать по чаще

Ответ от Неизвестно[гуру]
никогда и ничего не жарю на сливочном- очень уж вредно.
На горячую сковороду наливаю оливкового масла, и потом бросаю лук. Если жарить лук до золотистого цвета- огонь побольше (не самый сильный, но немного сильнее среднего) , и помешивать чтоб не пригорел- нарезать лук можно кубиками, кольцами, или полукольцами.
Если нужен лук без золотистого цвета (как в лобио, например) , сделать небольшой огонь- лук пустит сок, и как бы будет тушиться.
Только в любом случае- не забывайте его перемешивать, иначе чтобы ни делали- будете вылавливать горелые кусочки.
У вас наверное так получилось из- за слишком большого огня- какая то часть лука была готова (снизу) , а верхняя часть еще нет (вы наверное еще и забывали мешать).

Ответ от ГЭля ГЭля[гуру]
Не на сливочном, а на растительном. Хотя можно и на сливочном, но лучше если это масло будет топленым. Самый главный секрет-не отходить от плиты и перемешивать лук сообразно наплитному огню. Китайцы любят жарить все на сильном огне, поэтому и перемешивают интенсивнее

Ответ от Le Fleur[гуру]
не на сильном огне помешивая, сразу после того как закинешь лук посыпать солью, тогда лук будет золотистым, и всегда лучше лук забрасывать перед готовкой всего остального, как только тебе покажеться что лук подгорать может начать сразу закинь следущие продукты, если ты тока сам по себе лук не жаришь... =) приятно полакомиться!

Ответ от Maria[гуру]
при жарке периодически помешивать, когда увидишь, что он достаточно со всех сторон подрумянился - выключи сковороду и оставь лук "доходить" еще некоторое время. Тогда он получится жареный и хрустящий.

Ответ от Дарья Самсон[гуру]
можете тут посмотреть:
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]