какую рыбу можно есть сырой

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Сырую рыбу можно есть, но только при строгом соблюдении правил безопасности. Чаще всего в сыром виде употребляют красную рыбу: форель, лосося, семгу, горбушу, а также тунца. Из северных видов популярна строганина из муксуна и других мороженых рыб, которую нарезают тонкими ломтиками и едят замороженной. Также сырой или полусырой едят макрель, морского окуня и сельдь. Некоторые высказывают опасения по поводу токсинов в выращенной в неволе семге или содержания свинца в тунце. Чтобы свести риски к минимуму, рыбу для сырого употребления нужно брать только очень свежую, либо предварительно глубоко замороженную и специально промаркированную как пригодная для еды без термической обработки. Безопасной альтернативой является употребление любой рыбы, которая была предварительно правильно засолена или замаринована.