картофельная запеканка с луком

Ответ от Олька Дрозд[гуру]
два сырых яйца туда (в пюре) яйца ж склеивают как бы...

Ответ от Василиса[гуру]
1 кг картофеля
0,5 стакана молока
50 г сахара
1 ч. ложка минеральной воды
2-3 яичных желтка
20 г сливочного масла
50 г свиного жира
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка панировочных сухарей
1 ч. ложка соли
черный молотый перец по вкусу
Картофель очистить, вымыть и сварить в подсоленной воде, после чего воду слить. Молоко с жженым сахаром вскипятить, влить в картофель, растолочь в пюре, добавить сливочное масло, минеральную воду, яичные желтки, соль и черный молотый перец. Затем все очень тщательно перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом, переложить в нее картофельное пюре, сверху сбрызнуть растопленным свиным жиром, посыпать панировочными сухарями.

Ответ от Masha[эксперт]
Ага!! и вы тоже любите это блюдо! отличненько!!
дело в приготовлении пюре, можно добавить яйцо и не добавлять молока. а можно сделать вкуснейшую пюрешечку по всем канонам и приготовить запеканку в высокой сковороде, предварительно утромбовав всю массу!!

Ответ от ZIP-DIVO[эксперт]
Улаживается картофельное пюре слоем, затем слой фарша, с пассированными овощами, затеп поверх3-й слой картофельного пюрэ. Ставиться в духовк и запекается до залотистой корочки. Приятного аппетита!

Ответ от Д@шулЯ[гуру]
1 кг картофеля
0,5 стакана молока
50 г сахара
1 ч. ложка минеральной воды
2-3 яичных желтка
20 г сливочного масла
50 г свиного жира
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка панировочных сухарей
1 ч. ложка соли
черный молотый перец по вкусу
Картофель очистить, вымыть и сварить в подсоленной воде, после чего воду слить. Молоко с жженым сахаром вскипятить, влить в картофель, растолочь в пюре, добавить сливочное масло, минеральную воду, яичные желтки, соль и черный молотый перец. Затем все очень тщательно перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом, переложить в нее картофельное пюре, сверху сбрызнуть растопленным свиным жиром, посыпать панировочными сухарями.
или попробуй так приготовить-Отварить и протереть 1 картофелину, добавить 1.5 ст.л. горячего молока, 1/5 сырого яйца, немного соли и перемешать. Половину смеси положить на дно смазанной сливочным маслом сковороды, сверху выложить слой фарша из 50 гр. мелко потушенного с луком фарша и вторую половину картофельного пюре. Разровнять, смазать сметаной и поместить в духовку на 20 минут.

Ответ от Ёветлана[гуру]
Картофельное пюре смешать с жареной капустой и жареным луком, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. В поверхности сделать углубление и в него вбить сырое яйцо. Запекать в духовке 15 мин.

Ответ от Галина Исламович[гуру]
Все просто.
Пользуйся рессурсами интернета. Здесь есть много кулинарных сайтов.
В любой поисковой системе, например , набираешь "рецепт Картофельная запеканка ". Система даст множество ссылок.. Только так получишь полную информацию, а теперь выбирай рецепт, который нравится. .

Ответ от Iva[гуру]
можно для запеканки картофель на терке натереть и с яйцом смешать, но не всем нравится, а в пюре картофельное, чтобы плотным получилось, нужно кроме яиц еще немного сметаны добавить домашней... а дно жаровни сухарями панировочными посыпать..

Ответ от 3 ответа[гуру]