кефаль жареная

Ответ от ЀОшАН[гуру]
Жареная кефаль с помидорами
Для рецепта Вам потребуются:
- кефаль - 1 шт.
- помидоры - 200г
- морковь (крупная) - 1 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- томатный соус, соевый соус - по вкусу
- растительное масло
- соль, перец - по вкусу.
Почистить и промыть рыбу. Натереть солью и перцем, затем обжарить в растительном масле до готовности. Нарезать ломтиками помидоры и лук, обжарить их на другой сковороде с сахаром и соевым соусом 5 минут, затем полить этой смесью рыбу. Подавать на стол с томатным соусом.
____________________
Жареная кефаль
Для рецепта Вам потребуются:
- кефаль - 500г
- яйцо - 2 шт.
- хлебные крошки
- растительное масло (для фритюра)
- соль, перец - по вкусу.
Почистить рыбу и натереть солью и перцем. Хорошо взбить яйца, обмакнуть рыбу в яичный кляр и обвалять в хлебных крошках. Жарить куски кефали поочередно во фритюре.
_____________________
ссылка

Ответ от El gatito querido[гуру]
РЫБА ЗАПЕЧЕНАЯ С ЧЕСНОКОМ
Взять потрошеного и очищенного, но с головой, карпа (или любую другую жирную рыбу) . Раздавить чеснок (на 1 кг рыбы 3-4 зубка) . Натереть рыбу солью и чесноком. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Поставить в нагретую духовку. 30-40 минут и всё готово! Пальчики оближешь!
Кефаль так на свой ДР делала - супер!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Римский поэт Ювенал воспел кефаль из Корсики в своих стихах. А когда в 1581 герцог Мантуи праздновал свадьбу, первая смена блюд начиналась с икры кефали, которая очень вкусна соленой и копченой. В средние века кефалью назвали золотую пятиконечную звезду – знак третьего наследника. Сейчас кефаль чаще всего готовят припущенной и печеной, а также в бульбассе – сложной ухе, достопримечательности провансальской кухни.
Кефаль печеная
Кефаль разделайте на филе с кожей. Грибы нарежьте ломтиками, лук мелко нарежьте. Лук пассируйте на масле. Добавьте грибы, жарьте вместе с луком до готовности. Влейте сок лимона и прогрейте. Филе кефали посыпьте приправой и варите на пару 20 минут. Рис отварите в подсоленной воде, откиньте. Смажьте майонезом и подрумяньте в духовке 10' при 250°. При подаче на рис выложите кефаль, сверху грибы и посыпьте зеленью.
кефаль 850 г, шампиньоны 200 г, лук репчатый 2, лимонный сок 1 с. л. , рис 200 г, растительное масло 2 с. л.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]