когда солить печень при жарке

Ответ от Mary[новичек]
в конце

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Я солю печёнку до того, как обволакиваю в муке.

Ответ от Мария Горбунова[гуру]
Любую печенку - только в конце.

Ответ от Мага Павлович[гуру]
в конце

Ответ от Ђиффани[гуру]
в конце приготовления, так остаеться больше витаминов!

Ответ от Ирина Богданова[гуру]
А я все солю в конце

Ответ от Nighthawk sage[гуру]
1) Что либо жарить вообще вредно. Лучше припускать или тушить
2) Как правило, все продукты, подвергаемые термический обработке солят в конце приготовления (включая все мясные продукты) . Исключение составляет только рыба
Рецепты:
Да если уж решились этот шибко вкусный и ядовитый продукт приготовить, то надо сначала печень хоть чуток отмочить, (особливо хорошо в молоке) перед жаркой.
1-й вариант: Печень обсушите. Разогреваете растительное масло
Кладете на сковородку печень и через минуту начинаете ее мешать.
Потом быстро режете репчатый лук и кидаете к печенке и помешиваете. .
Перец болгарский нарежьте соломкой. И то же добавьте к печени.
Еще немного пожарьте и кидаете кусочек сырого помидора. Потом солим, перчим и добавляем чеснок, и через одну минуту выключаем и закрыавем все крыжкой и даем настояться.
2-й вариант: Можно не обсушивать печень перед жаркой (вернее тушением - тут она будет с овощами и жидкостью тушиться) , тогда сразу мокрую печень кладем на сковородку и сразу шинкованы овощи (лук и болгарский перец, а можно и морковь) и тушим под крышкой, 10--15 минут.
В самом конце добавим черный перец, соль, лавровый лист, еще раз перемешаем и оставим настаиваться.

Ответ от Ника[новичек]
обязательно в конце... соль делает ее жестче

Ответ от Eva[гуру]
В конце...

Ответ от [Соб@к Limited Inc.] **[гуру]
если пересолишь - отдай мне ...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]