котлетки по министерски

Ответ от Алексндр Козлов[новичек]
Куриное филе – 500 грамм
Одно яйцо
Одна – две столовых ложки крахмала
Две – три столовых ложки майонеза
Черный молотый перец, соль по вкусу
Зелень, зеленый лук (по желанию)
Приготовление
Куриное мясо положить ненадолго в морозилку. Нам оно понадобится слегка подмороженным, в таком виде его будет легче резать мелкими кубиками. Когда филе «схватится» , нарезать его мелко, примерно по 0,5 см. каждая сторона кусочка. Добавить к мясу майонез, крахмал, мелко рубленую зелень, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымешать фарш. Подготовленный фарш поставить в холодильник на два – три часа. Можно сделать вечером и поставить на ночь.
В сковородке разогреть немного растительного масла, столовой ложкой выкладывать фарш. Обжаривать на среднем огне как обычные котлетки или оладьи - до золотистого цвета с двух сторон.
Кроме куриного филе можно брать свинину или рыбу, точно так же подморозить в морозилке чтобы легче было нарезать, подобрать соответствующие специи и приправы и готовить по рецепту.