котлеты с сыром внутри

Ответ от Forta[гуру]
Такие куриные котлеты в панировке с начинкой из сыра и ветчины чаще всего называют Кордон Блю. Это классическое блюдо, для которого куриную грудку или филе отбивают, формируют кармашек, начиняют ветчиной и сыром, затем панируют и обжаривают до золотистой корочки. Если же блюдо готовится не из цельного куска мяса, а из котлетной массы или фарша, в который завернута начинка, то правильное кулинарное название такого изделия — зразы. Этот термин пришел из польского языка и означает отрезанный кусок мяса с добавками внутри. Также в классической кулинарии встречается название котлеты де воляй. Так традиционно именуют отбитое филе птицы с специально прорезанным кармашком для начинки, которое панируют и обжаривают в сливочном масле.