куриные желудочки

Ответ от Владимир[гуру]
да так их тушат обычно с морковкой луком.... норм получается!

Ответ от AMAGA[гуру]
Сначала отварить их до готовности, затем слегка обжарить с лучком, пряностями и кинзой.

Ответ от Наталья[гуру]
ссылка
Выбирай!
Понадобится:
* Куриные желудки очищенные - 1 кг.
* Лук - 2 шт.
* Чеснок - 5-6 зубков.
* Масло растительное - 1 стакан.
* Уксус 5% - 0,5 стакана.
* Соевый соус - 2 ст. ложки.
* Сахарная пудра - 1 чайная ложка.
* Кинза - 1 пучек.
* соль, перец по вкусу.
Куриные желудки почистить, помыть залить водой и варить до готовности (примерно 1,5 часа). Желудки должны быть мягкие.
Воду подсолить. Готовые желудки вынуть из воды, остудить. Затем нарезать на полоски. Сложить в миску. Лук нарезать полукольцами, добавить к куриным желудкам. Затем добавить соевый соус, сахарную пудру и перец. Перемешать. Растительное масло хорошенько раскалить на сковородке. Залить куриные желудки, добавить уксус, перемешать. Когда закуска остынет выдавить в нее чеснок .Кинзу нарезать и тоже добавить к желудкам. Перемешать. Поставить на ночь в холодильник.
Надеемся, Вам понравился наш вкусный рецепт Вкусняшка из куриных желудков!

Ответ от .[гуру]
Ингредиенты для "Куриные желудочки, запеченные с картофелем"
Картофель — 4 шт
Желудочки куриные (отварить) — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сыр твердый
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Зелень
как готовить смотрите тут
ссылка
очень вкусно получается много раз так делал

Ответ от Любовь Панасюк[гуру]
Куриные желудки (чищенные) - 600г; помидоры - 2-3 шт. ; 100 мл томатной пасты; соль, сахар - по вкусу; чеснок - 1 зубчик; растительное масло для жарки
Приготовление
Куриные желудки промыть, удалить желтые пленочки и еще раз промыть. Вскипятить воду, посолить, добавить лавровый лист. Как только вода закипит, добавьте куриные желудочки. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности около 2 часов. Слить бульон с желудочков. Желудочки нарезать тонкими ломтиками.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить помидоры, тушить помешивая. Когда помидоры дадут сок, посыпать порошком кари, перемешать. Подержать немного на огне, затем добавить пасту. Хорошенько размешать.
Выложить в соус желудочки, добавить немного воды, чтобы соус полностью их покрывал. По желанию добавить мелко нарезанный чеснок, ну или зелень. Тушить под крышкой примерно 20 минут.

Куриные желудочки в сметанном соусе
Вам потребуются: куриные желудки - 500г; сметана - 200 мл; куриный бульон - 250 мл; соль, молотый черный перец - по вкусу; растительное масло для жарки.
Куриные желудки промыть, удалить желтые пленочки и еще раз промыть, разрезать на 2-3 части. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, бросить туда желудочки и быстро обжарить до появления корочки. Затем посолить, поперчить и залить бульоном. Довести бульон до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут. После добавить сметану, перемешать и тушить на маленьком огне еще какое-то время, пока соус не загустеет. Готовые желудочки разложить по тарелкам и подавать с любым подходящим гарниром.

Куриные желудки с капустой
желудки куриные - 500 г, капуста брюссельская - 500 г, растительное масло, укроп и специи по вкусу, петрушка и маслины для украшения
Желудки помыть, почистить и положить в глубокую сковороду. Влить приблизительно на 1 см воды, немного масла и потушить. Когда вода выкипит добавить еще масла и обжарить желудки.
Затем положить брюссельскую капусту и обжарить все вместе. Посолить, добавить специи и готовить до готовности. За 5 минут до конца тушения добавить рубленый укроп. Выложить смесь на тарелку, оформить маслинами и петрушкой.

Ответ от Sergei[гуру]
Пожарить с луком.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Как приготовить гуляш из куриных желудочков?
Гуляш – это очень вкусное и гармоничное блюдо, существует немало рецептов его приготовления. Также весьма пикантным и интересным по вкусовым ощущениям получится гуляш, который приготовлен из куриных желудочков. Очень сочное и нежное блюдо смело может попасть в ваш дом за праздничный стол. Как же приготовить гуляш из куриных желудочков?

Необходимо иметь следующие продукты для приготовления гуляша:

Желудочки куриные – примерно один килограмм;
Лук репчатый – две головки;
Шампиньоны – примерно двести граммов;
Бульон мясной или куриный – половина или целый стакан бульона;
Соль, а также перчик молотый чёрный.
Мука – две или три суповых ложки;
Сметана – две суповых ложки.

Сам процесс изготовления гуляша из куриных желудочков:

Для начала надо куриные желудочки помыть и почистить. Затем положить в воду и отварить. Варить нужно очень долго, примерно около трёх часов. После этого куриные желудочки надо достать из бульона и нарезать меленько соломкой. Отдельно нужно отварить грибы и тоже их порезать соломкой. Лук репчатый почистить и помыть и порезать меленько, после этого обжарить на сковороде. Отдельно нужно приготовить соус, для этого сначала обжарить муку, а после добавить немного бульона и сметанки, соус немного проварить, примерно семь минут. Затем к соусу добавить куриные желудочки и лук, все хорошо размешать, добавить сольки и специи, по желанию можно добавить еще бульончику. Тушить примерно минут пятнадцать или двадцать. Приятного аппетита.

Ответ от Edvard Grieg[гуру]
фрикассЁ))

Ответ от Ольга Липина[гуру]
Куриные желудки, жаренные с луком и соевым соусом

Ингредиенты
1 кг куриных желудков
250 г лука
5 зубчиков чеснока
1 бульонный кубик (куриный или говяжий)
2 ст. л. соевого соуса
растительное масло
красный перец
соль
Рецепт приготовления

Желудки очистить от пленочки (если они не очищены) , промыть и отварить в подсоленной воде в течение 35-40 минут после закипания.
Затем желудки остудить и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Бульонный кубик растворить в стакане кипятка.
К луку добавить желудки, влить бульон и тушить 20 минут.
Затем добавить чеснок, соевый соус, перец и посолить по вкусу.
Тушить еще 10 минут.
Готовые желудки посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Куриные желудки по-корейски

Что нужно:
на 4 порции:
500 г куриных желудков
3 луковицы
5 зубчиков чеснока
3 ст. л. растительного масла
0,5 стакана куриного бульона
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рубленой зелени кинзы
соль, молотый красный перец

Что делать:
Желудки надрезать, удалить внутреннюю пленку, хорошо промыть. Отварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть из бульона. Обсушить и нарезать соломкой.
Лук и чеснок очистить, лук тонко нашинковать полукольцами, чеснок измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, лук обжаривать 2-3 мин. Добавить в сковороду куриные желудки, залить куриным бульоном и тушить 10 мин. Затем добавить соевый соус, красный перец, чеснок. Перемешать и продолжать тушить еще 4–5 мин. При подаче посыпать зеленью. На гарнир можно предложить отварную спаржу или рисовую лапшу.

ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ
Отварить куриные желудки (около 500 гр. ) в подсоленой воде со специями около 1 часа. Воду слить, желудки порезать соломкой .На мелкой терке натереть пару луковиц и одну крупную морковь. Обжарить в растительном масле с порезанными желудками почти до готовности, подсолить.
Картофель порезать крупной соломкой и обварить отдельно тоже до полуготовности. В кастрюлю с толстым дном сложить слоями картофель-смесь желудков с овощами- порезанный кубиками 2 помидора. Залить небольшим количеством бульона (можно добавить немного воды) и тушить до готовности. Если необходимо, еще подсолить и добавить специи по вкусу. Перед подачей на стол аккуратно (что бы не развалилась картошка) перемешать.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В СМЕТАННО-СОЕВОМ СОУСЕ
0,5 кг куриных желудочков
0,5 репчатого лука
1ч. л. соевого соуса
2 ст. л. сметаны
соль, перец
Желудки как следует вымыть и очистить от пленочки, отварить в подсоленой воде 2 часа. Обжарить нарезанный репчатый лук на разогретом раст. масле до мягкости, добавить желудки и обжарить. Сметану смешать с соевым соусом и вылить в сковороду, посолить, поперчить по вкусу, протушить. Загустить соус мукой.

САЛАТИК ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ
Куриные желудки отварить, остудить и нарезать поперек мелкой соломкой. Свежий огурец тоже порезать мелкой соломкой. Лук порезать тоже мелко. Посолить, добавить майонез и перемешать.

Ответ от Wasabi[гуру]
Ещё,очень хороший рецептик) Репчатый лук порезать кольцами, обжарить, добавить тёртую морковь, ещё немного обжарить. Затем, к овощам отправить нарезанный соломкой болгарский перчик, и снова немного обжарить. Пупочки нарезать небольшими кусочками, потушить около получаса в воде с лавровым листом и перцем-горошком, до мягкости, подливая воду) Выложить овощи к пупкам, залить водой с томатной пастой (на 2 стакана воды-1 столовая ложка пасты), добавить столовую ложку муки. Потушить на медленном огне около 5-7 минут. Добавить кусочек сливочного масла, соль, перец и посыпать обильно зеленью)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]