курица в молоке

Ответ от Desidor[гуру]
Иногда да. Позвольте предложить Bам один рецепт из программы «Смак» еще с Макаревичем. Честно не помню, кто делал это блюдо. Но рецепт как-то запомнился сразу и много раз перепроверялся. Получается вкусно – рекомендую. 😉
Курица, маринованная в молоке и соевом соусе. Понадобятся: курица, молоко, соевый соус, 1 крупная морковь, 1 не очень большая луковица 1-2 зубка чеснока, растительное масло для начала жарки. Можно просто взять куриные окорочка, только предварительно снять с них шкурку. Куриное мясо заливаем их смесью из 500 гр. молока и 250 гр. соевого соуса (4 средних окорочков будет в самый раз) . На ночь оставляем мариноваться в холодильнике.
Шкурку мелко режем и поджариваем на сковородке, чуть смазанной маслом. Шкурка пускает столько жира, что для пущей диетичности часть его можно и слить. На этом жире хорошенько обжариваем куриное мясо. Достаем ненадолго мясо из сковородки и в остатках жира обжариваем натертую морковку и мелко-мелко порезанный лук. Потом снова возвращаем в сковородку куриное мясо, укладываем его на луково-морковную подушку. Можно добавит молочно-соевую смесь, в которой мариновалась ваша курица. Делаем огонь поменьше и оставляем курицу томиться под крышкой минут 35-40. За несколько минут до конца готовки добавляем раздавленный чеснок. Если соевый соус был достаточно соленый, то солить не нужно вовсе. Всё готово!
Смачного!