лечо из кабачков с луком

Ответ от Јинша[гуру]
Лечо из кабачков с яблоками Ингредиенты: 2 кг кабачков, 2 кг помидоров, 3 головки чеснока, 3 головки репчатого лука, 500 гр. болгарских перцев, 1 кг яблок, 1-2 морковки, зелень, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, ½ ст. уксуса 9%. Приготовление: Помидоры вымойте, очистите от кожицы и мелко нарежьте. Выложите нарезанные помидоры в большую кастрюлю и поставьте на огонь, варите до тех пор, пока помидоры не начнут кипеть. Морковь очистите и натрите на терке. Чеснок и лук очистите и пропустите через мясорубку. Получившуюся смесь и морковь добавьте к кипящим помидорам и варите еще 5 минут. В это время вымойте кабачки, снимите с них кожуру и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте кабачок к помидорам. Болгарские перцы и яблоки очистите от семян, нарежьте дольками и добавьте к овощам. Посолите, добавьте сахар и варите еще 25 минут. За 5 минут до готовности добавьте уксус и рубленую зелень. Горячее лечо разложите по стерильным банкам и закрутите крышки. Охладите банки при комнатной температуре. Если хотите сделать лечо более острым, прокрутите с луком и чесноком один острый перец.