мясо с овощами в фольге

Ответ от Natallli[гуру]
Мясо с картофелем и овощами в мешочках из фольги:
* Свинина — 1 кг
* Картофель — 6 шт
* Лук репчатый (1 в маринад) — 3 шт
* Помидор — 2 шт
* Кефир (маринад) — 200 мл
* Специи (соль, перец - по вкусу)
* Зелень свежая (для подачи)
Мясо промыть, нарезать довольно крупными кусочками (как на шашлык). 1 луковицу нарезать, полукольцами, добавить в мясо. Посолить и поперчить по вкусу. Влить кефир, всё хорошо перемешать и оставить часа на 2.
Тем временем, подготовим остальные продукты. Очистим картофель и лук. Картофель нарежем кружочками. Выкладываем первым слоем на фольгу. Немного солим - по вкусу.
На картофель, немного нарезанного лука.
Потом мясо .
И на мясо помидор. Немного солим. Здесь можно ещё добавить немного сыра
Края фольги собираем в мешочек .
Выкладываем мешочки на противень, и ставим в, разогретую до 200 градусов духовку, приблизительно на час.
Минут за 15 до конца приготовления, раскрываем фольгу и допекаем так. При подаче украшаем зеленью.
В итоге, мясо получается очень сочным, помидор сверху даёт свою сочность, картошка и лук, пропитываются мясным соком.
Мясо в мешочках:
Мясо ( можно любое) отбить как на обычные отбивнушки и слегка посолить. Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной терке, и все обжарить на растительном масле. Грибы порезать, посолить и тоже обжарить на масле. добавить в них любимые специи, туда же пережаренные лук с морковкой, хорошо перемешать. На листочек фольги положить кусочек мяса отбитого, в серединку положить ложечку грибов с пережаркой. Берем фольгу в ладошки и сворачиваем все в мешочек, края фольги закручиваем чтоб не развернулись. Уложить мешочки с мясом на противень и отправить в умерено разогретую духовку минут на 40.можно туда положить картофель, порезанный кубиками
Картошечка в фольге по-царски:
1. Картофель тщательно промыть, смазать растительным маслом.
2. Из фольги нарезать куски приблизительно 30х30 см. Количество кусочков фольги зависит от количества картофеля.
3. Картофель положить в фольгу и аккуратно ее закрыть так, чтобы было похоже на мешочек .
4. Приготовить соус: соединить сметану, майонез, мелко поерзанные каперсы или маринованный огурец, измельченный чеснок и мелко рубленую зелень.
5. Запекать картофель в духовке на среднем огне в течение 1-1,5 часов в зависимости от размера клубней. В конце запекания можно достать из духовки 1 мешочек и попробовать проткнуть его ножом. Если картофель легко протыкается, то его можно доставать.
6. Аккуратно приоткрыть каждый мешочек из фольги, разрезать картошку на 4 части и полить по середине соусом. Закрыть фольгу и дать пропитаться около 5-10 минут.
7. Подавать картофель в качестве гарнира к любому блюду.