тилапия в фольге

Ответ от ***Cеверная***[гуру]
У телапии нежирное и сочное мясо, содержащее много белка. Его можно отваривать на пару, печь и жарить.
"Запеченая телапия по-вьетнамски"
900 гр телапии (целые рыбы) , одна чашка воды и одна чашка кокосового молока.
Вылейте кипяченую воду и кокосовое молоко в блендер и смешивайте примерно минуту. Процедите смесь через сито или марлю. Добавьте измельченный чеснок. Замаринуйте телапию в течение 2-х часов в этой кокосовой смеси. Запекайте телапию 4 минуты. Когда она приобретет коричневый цвет, переверните ее и запекайте другую сторону 3 минуты. Положите в сервировочное блюдо и залейте соусом. Приготовление соуса: Соедините сок лимона, сахар, измельченный арахис, перчик "cayenne" и рыбный соус, чтобы получился соус.
Телапия под сметанно-горчичным соусом
Филе рыбы — 3 шт, Сметана, Горчица, Куркума, Соль, Помидор
На дно формы укладываем тонко порезанный помидор, на него кладем куски рыбы, заливаем сметаной к которой добавили горчицу, на ваше усмотрение (чем больше, тем острее и чуть-чуть куркумы (для цвета) сверху укладываем остатки помидора (не забываем посолить) и отправляем в духовку темп. 200гр на 20 мин.
Телапия с овощами в фольге
Филе телапии (500 г) , 10 средних картофелин, 1 крупная морковь, соль, приправа для рыбы камис, лимон, масло оливковое.
Берем филе телапии, солим, посыпаем приправами, сбрызгиваем лимоном. Оставляем минут на 30. Картофель чистим, режем средними ломтиками, морковь трем на терке. На фольгу выкладываем картофель (на 1 порцию около 2 средних штук идет) , солим, сверху морковь, сверху рыбка, поливаем оливковым маслом. Заворачиваем в фольгу в 2 слоя крест-накрест для полной герметичности. Так сооружаем 5 сверточков, помещаем их на противень и в духовку на 50 минут при 200 С на средний уровень.
"Телапия под помидорами и сыром"
филе рыбы телапия 6 шт, свежие помидоры 3 шт, сыр твердый 6 ломтиков, растительное масло
филе телапии укладываем в форму, смазанную растительным маслом (стеклянная форма, противень лучше с высоким бортиком) . Рыбу перчим, солим. Затем сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, которые тоже чуть-чуть нужно посолить. Последний шаг - на помидоры трем твердый сыр или кладем его ломтиками. Ставим в духовой шкаф на 20 мин. при температуре + 200 град.
Телапия, запеченная с копченым сыром
500 грамм филе телапии, 2 маленьких головки репчатого лука, чутьчуть майонеза, чутьчуть сока лимона, приправа для рыбы, соль, перец, 150 грамм колбасного (копченого) сыра
Взять филе, натереть специями для рыбы, солью, перцем. Сверху помазать чуть-чуть майонезом, выложить лук кольцами и посыпать сыром. Сбрызнуть лимонным соком. Выложить на противень, смазанным маслом. Поставить в разогретую духовку (180гр) примерно на 30 минут. Мужу я рыбку уложила на луковую подушку, чтобы был вкус. Подавать с рисом или другими гарнирами, кому как больше нравится.