начинка для блинов

Ответ от Valeria[гуру]
Начинки для блинов
Мясная
Конечно, если у вас есть отварное мясо, думать нечего: промолоть, добавить обжаренный лук и обязательно рис. рис вбирает мясной смак, разрыхляет начинку и компактно удерживает ее. Риса кладут четверть от количества мяса, а то и меньше.
Капустная
Тонко нашинковать капусту и обжарить на горячей сковроде с небольшим количеством масла, без крышки. Можно сразу же с капустой положить и зелень. Посолить, добавить крутые яйца, обязательно поперчить. Можно капусту взять в равных количествах с морковкой. Иногда для сытности к овощам добавляют мелко порезанную колбасу или сало.
Из кабачков
Кабачки мелко посечь и поджарить на растительном масле без крышки. отдельно поджарить головку лука, 1-2 болгарских перца и пару помидоров, поперчить душистым перцем. Остудить.
Творожная
Свежий творог 300 г
Сахар 2 ст. л
Сметана 2 ст. л
Яйцо 1 шт
Соль по вкусу
Творог растереть с сахаром, сметаной, яйцом, посолить по вкусу. В начинку хорошо добавить высушенную, смолотую лимонную или апельсиновую корочку, цукаты или изюм.
Грибная
Сушеные грибы 100 г
Зелень укропа
Соль, перец
Сливочное масло 1 ст. л
Мука 1 ст. л
Молоко 1 стакан
Томатное пюре 2 ст. л
Яйца 4 шт
Отварить грибы и сварить вкрутую 2 яйца. Муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и, непрерывно помешивая, влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и проварить до загустения. Добавить 2 желтка и смешать с отварными и порезанными грибами и рублеными яйцами. на медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем и зеленью.
Начинка из куриного мяса
Вареное белое куриное мясо 500 г
Белые сушеные грибы 50 г
Белый соус 2 стакана
Сливки 1 стакан
Желтки 2 шт
Соль, мускатный орех
Ром или коньяк 2 рюмки
Для соуса белого:
Куриный бульон 2 стакана
Сл. масло 1 ст. л
Пшеничная мука 1 ст. л
Курятину мелко нарезать и соединить с отваренными и мелко порезанными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки. На медленном огне довести до загустения, приправить солью, перцем, мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить, влить коньяк или ром. Перемешать. Начинка готова

Ответ от МИР УДАЛЕН[гуру]
Можно сгущенку вареную. сметанка с сахаром, мясной фарш, с вареньем и с ягодами свежими

Ответ от Moloday[гуру]
Яйцо отварённое покрошить, лук мелко покрашить и красная икра.

Ответ от Марина Лискина[новичек]
вот здесь есть.

Ответ от Алена шиман[гуру]
лосось и грибы режешь кубиками небольшими, тушишь немного в сливках несладких, и в блин...

Ответ от Marina Morskaya[гуру]
Блинные мешочки с финиками и орехами.
Для начинки
300г фиников вяленых
100г фундука
300г яблочного пюре
молотая корица шепотка
Для начинки финики с орехами смолоть в блендере, добавить яблочное пюре и корицу. Получится густая начинка. В центр каждого блина положите по 1 столовой ложке начинки и соберите блин в мешочек. Закрепите шпажкой или шпагатиком.
Оригинальная начинка.

Ответ от TATI[эксперт]
очень вкусные начинки из фарша, творога с изюмом

Ответ от Ёвета (стрелец)[эксперт]
Шпмпиньоны с луком (обжарить)

Ответ от Олимпийская надежда[гуру]
красная рыба

Ответ от Лё Ша Шаров[гуру]
Суши по-русски.
Здорово вчера погуляли, а голова чистая и не болит. Вот что значит хорошая закуска, а главное, знание меры. Еды много всякой осталось, а про вареную картошку мы вчера совсем забыли. Только хлеба нет, что бежать в магазин? Нет, пожарю ка я блинчиков. Ставлю картошку на огонь, разогреваю сковородочку и замешиваю жидкое тесто из пшеничной муки, яичка и молока со щепоткой соли. Тихо шкворчит подсолнечное масло, тесто легко растекается по сковородке. Ладные блинчики получаются, тоненькие с дырочками и даже первый не комом. Складываю их стопкой и каждый смазываю сливочным маслом. Картошка уже кипит, сделаю из нее пюре. Нет, блендер не беру, мну ручной толкушкой, а чтобы пюре получилось нежное, без комочков, кладу в него сливочное масло, слегка подсаливаю и, конечно же, от души насыпаю рубленый укропчик. Теперь намазываю его на три блинчика. На край первого кладу соленый огурчик, разрезанный на четвертинки повдоль. На второй маринованные грибочки с рубленым луком, а на третий соленую форель с тоненькими кусочками лимона. Сворачиваю блинчики трубочкой и нарезаю ролы. Много получилось, понадобится большая тарелка.
Ну что, ребята, завтра выходной, сегодня можно выпить! В холодильнике водочка стоит, да и закуска уже готова. Хорошо пошла, а суши очень даже вкусные. Мне особенно понравились ролы с форелью. Ну и умные эти Японцы, такую вкуснятину придумали. Не прошло и минуты, а тарелка уже пустая. Ничего, сейчас еще сделаю, вон в глиняной миске осталось говяжье рагу с помидорами, а еще домашняя, квашеная капустка с клюковкой. «Что, еще с грибочками? Сделаю». Хороши суши получаются. Наливай!

Ответ от Лека[гуру]
Делюсь простенькой начинкой. Яблоки натереть на крупной терке, поставить на 2 минуты в микроволновку при мощности 800. Яблочки станут мягкие, добавить чуть-чуть ванилина и корицы. Начинка готова. Я скручиваю трубочки из блинов, а потом режу трубочки пополам и складываю в мисочку или судочек. Домашние съедают за 5 минут.
И еще один вариант опробовала пару дней назад. Банан подавить вилкой в пюре добавить корицы. Начинка готова, поступаю с блинами как и в первом варианте – трубочка и пополам.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]