оливье без картошки

Ответ от Gylchatay 🙂[гуру]
Юленька, я подсмотрела этот рецепт в кулинарной передаче " Званый ужин ".
По отзывам отведавших этот салат, очень похож на " Оливье" только БЕЗ картошки. Вот на днях тоже хочу попробовать его проготовить .
Итак назывался он " РУССКИЙ ХОРОВОД"
нам потребуется :
Буженина — 400 г
Огурцы соленые — 200 г
Яйца — 5 шт.
Лук жареный — 50 г
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Лисички маринованные — 200 г
Майонез — 200 г
Украсить соленьями.
Ингредиенты (кроме лисичек и лука) порезать, заправить майонезом.
В центр блюда выкладываеся горкой салат, а по краю соленые мелкие помидорки ,
дольки огурчика, возможно соленая черемша .или то что подскажет ваша фантазия.
Выглядело это так :

Ответ от Андрей викторович[гуру]
мы делаем с малосольной селёдкой. попробуй, вкусно получается

Ответ от Елена Королёва[гуру]
ну ты и задачку задала. я делаю салат точно такой же как и оливье, тока вместо мяса/курицы/колбасы кладу крабовое мясо, крупно порубленное.

Ответ от Елена Евсенёва[гуру]
Грибной салат «Пастушок»
200г отварного мяса, или вареной колбасы, или отварных сосисок
200г лисичек или других подходящих грибов
1 луковица
1 свежий огурец
соль
зелень
сметана
растительное масло
Грибы пожарить в масле с мелко нарезанным репчатым луком. Мясо нарезать и смешать с грибами. Добавить мелко нарезанный огурец, зелень укропа, кинзы, зеленый лук, посолить, заправить сметаной, размешать и подать к столу.
Салат «Гречанка»
копченая грудинка - 200 г
консервированные оливки без косточек - 200 г
шампиньоны - 200 г
сыр твердый - 150 г
помидоры свежие - 5 шт.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
майонез или растительное масло (по вкусу)
Шампиньоны отварить 3-5 минут, нарезать кубиками. Копченую грудинку тоже порезать кубиками. Помидоры порезать дольками. Добавить оливки и мелко нарезанный репчатый лук. Перемешать и заправить майонезом. Украсить зеленью.
САЛАТ КРАСАВИЦА
300 г куриного мяса
3 яйца
100 г сыра
200 г ветчины или колбасы
пачка майонеза
1 яблоко
зелень укропа
Отварное куриное филе, сыр, ветчину (колбасу) нарезать соломкой, яйца натереть на тёрке, яблоко нарезать мелкими кубиками. Всё смешать, посолить, заправить майонезом и украсить зеленью.
Салат пестрый с грибами
На 4 порции:
1 стакан мелких маринованных или отваренных в собственном соку белых грибов, рыжиков или шампиньонов
100 г твердого сыра
1-2 яблока
1-2 помидора
100 г постной ветчины
1 апельсин
1,5 стакана сметаны
2 ч. л. меда
соль
горчица
сок лимона
цедра лимона
зелень петрушки
Мелкие грибы использовать целыми, крупные - разрезать на четыре части, сыр и ветчину - кубиками, апельсин разделить на дольки и, разрезав пополам, удалить из них семечки. Яблоки и помидоры разрезать на дольки, все перемешать и заправить сметаной, смешанной с медом, солью, горчицей, соком и цедрой лимона. Украсить салат зеленью петрушки.
"Подарок гурмана"
300г вареного куриного филе
150г вареного языка
150г вареных шампиньонов
100г консервированной спаржи
100г зелени сельдерея
200г майонеза
5 ломтиков консервированного ананаса
соль
перец молотый по вкусу
Мясо птицы и язык порезать соломкой. Зелень сельдерея промыть и порезать. Ананас отделить от сиропа, нарезать ломтиками. Все продукты соединить с майонезом, добавить соль и перец. Перед подачей уложить горкой в салатник, сверху украсить зеленью петрушки и кусочками ананаса.
1 простейший салатик для гурманов
ананасы консервированные кусочками - 1 банка
шампиньоны (маринованные или жареные - кому как нравится)
курица копченая или гриль (порезать кусочками)
можно еще зелень - например листья салата
Смешать, заправить майонезом.
Салат "Сытое счастье"
1 стакан риса
300г любых жареных грибов
1 вареный куриный окорочек
1 банка кукурузы
100г крабовых палочек
4 вареных яйца
2 луковицы
Рис отварить до готовности, смешать с нарезанной соломкой грибами и куриным мясом, добавить кукурузу, мелко нарезанные крабовые палочки и яйца, пассерованный лук. Все перемешать, посолить при необходимости и заправить майонезом.
.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]