острый зеленый перец

Ответ от - Е в г е н и я -[гуру]
Острые сорта перца идут для приправы в супы, в мясные и специальные блюда, а также в маринады для помидоров, огурцов или других овощей по вкусу любителя. В этих видах перца содержатся такие вещества, как пирин и капсаицин, которые не только придают ему острый и обжигающий вкус, но и благотворно влияют на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, поднимают настроение. Острый перец в незначительных дозах полезен людям вялого темперамента и флегматикам, однако, состояние людей нервных и легко возбудимых усугубляет. В то же время острый перец используется в медицине для приготовления специальных пластырей, настоек для растирания при ревматизме, малярии и других болезнях.
Острый перец обладают мочегонными и бактерицидными свойствами.
Так же острый зеленый перец способен бороться с раковыми клетками и замедлять их рост. Капсаицин, содержащийся в перце, способен уменьшать размеры опухоли при раке простаты и раке яичников. Целебные свойства капсаицина используются при создании лекарственных препаратов для лечения онкологических заболеваний.
Вещества, содержащиеся в остром перце способны нормализовать кровообращение мозга и предупреждать развитие атеросклероза.
Острый зеленый перец содержит витамины С, А и Р, благодаря чему он способствует очистке и укреплению сосудов, улучшению циркуляцию крови и зрения. Ученым удалось установить, что во время употребления острого перца, человек теряет лишние калории. Все это происходит благодаря веществу, которое придает перцу острый вкус – капсаицину.

Один из рецептов приготовления острого зеленого перца-