спагетти с базиликом и помидорами
Автор Lerarel задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Подскажите рецепт пасты для спагетти с базиликом или кабачком и получил лучший ответ
Ответ от Капризуля .Я. Та.[гуру]
Паста с базиликом и кабачками
Ингредиенты Феттучини300 грамм
Цукини3 штуки
Помидоры4 штуки
Сметана¼ стакана
Сыр брынза¾ стакана
Базилик зеленый1 стакан
Сыр пармезан тертый2 столовые ложки
Орехи кедровые1 столовая ложка
Соль½ чайной ложки
Вода25 миллилитров
Масло оливковое2 чайные ложки
Инструкция
1. Отварить пасту в подсоленной воде.
2. Кабачки нарезать полукружьями, обжарить на оливковом масле, накрыть крышкой и готовить до мягкости. Добавить нарезанные помидоры и тушить 2 минуты.
3. Приготовить соус: взбить в блендере базилик, 2 столовые ложки масла, сыр, орешки и воду.
4. Положить соус и соль в смесь кабачков и помидоров. Нагреть до кипения.
5. Взбить сметану с брынзой в блендере.
6. Разложить по тарелкам пасту и овощи, украсить ложкой брынзы со сметаной и базиликом.
Соус "Песто": базилик, чеснок, грецкий орех, оливковое масло, сыр тертый пармезан, все продукты измельчить в блендаре, соль по вкусу
Ингредиенты:
300 г длинные макароны (букатини, спагетти, лингвини)
2 ст. ложки оливкового масла
3 небольших белых кабачка (можно взять цуккини)
½ чайной ложки соли
4 крупных помидора (нарезать)
¼ стакана сметаны
¾ стакана брынзы
Базилик для украшения
Для соуса песто:
1 стакан листьев базилика
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки тертого сыра пармезан
1 ст. ложка кедровых орешков
Соль и 25 мл воды
Приготовление:
Отварите макароны в подсоленной воде.
На оливковом масле обжарьте порезанные кабачки, накройте крышкой и готовьте до мягкости. Добавьте помидоры и тушите 2 минуты.
Для соуса песто: взбейте в процессоре все ингредиенты. Положите соус и соль в смесь с кабачками и помидорами. Нагрейте до кипения.
Взбейте сметану с брынзой в процессоре.
Разложите по тарелкам макароны и кабачки, украсьте ложкой брынзы со сметаной и базиликом.