печеная картошка в духовке с грибами

Ответ от ПїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ[гуру]
Картофель, запеченный с шампиньонами
Ингредиенты:
- 1 кг свежих шампиньонов,
- 15-20 клубней картофеля,
- 50 г сливочного масла,
- 50 г растительного масла,
- 0,5 стакана сметаны,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка сухарей,
- 100-150 г репчатого лука,
- соль, перец и зелень по вкусу.
Приготовление
Сварить картофель в мундире, очистить, нарезать кружочками и поджарить до золотистого цвета. Сковородку смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Шляпки шампиньонов поджарить на сковородке с двух сторон, а ножки пассеровать с нашинкованным репчатым луком, зеленью петрушки и укропа.
Жареный картофель уложить на сковороду рядами, чередуя их со шляпками грибов.
Остатки картофеля смешать с пассерованными овощами и ножками грибов, уложить сверху на сковородку, залить сметаной, яйцом и запечь в духовке. Картофель печеный (в кожуре)
Для приготовления используют промытые целые, одинаковые по размеру клубни картофеля, которые укладывают в горячую духовку и выпекают до готовности (по 2-3 картофелины на порцию) . Отдельно на тарелке подают сливочное масло, кусочек филе соленой сельди или поджаренный лук со шпиком (шкварками) , можно малосольные огурцы, соленые помидоры, соленые или маринованные грибы, квашеную капусту. Отдельно в кувшине или кружке подают молоко, сливки или квас, а в соуснике - сметану или растительное масло. Охлажденный картофель используют для жарения, винегретов, салатов и т. п.
Картофель печеный (в кожуре) - ингредиенты:
Картофель - 320 г, масло сливочное - 15 г, сметана - 50 г, лук репчатый - 50 г, сало-шпик - 40 г, филе сельди - 50 г, зелень - 3 г, молоко, сливки или квас - 200 г, растительное масло - 20 г, соль - по вкусу.
Грибы, запеченные с картофелем
Ингредиенты:
- грибы свежие или сушеные - 100 г,
- лук репчатый - 30 г,
- маргарин столовый - 20 г,
- картофель - 150 г,
- соус - 100 г,
- сыр - 10 г,
- сухари молотые -5 г,
- соль.
Приготовление
Грибы отварить и поджарить с луком. Заправить белым, сметанным или молочным соусом и выложить на середину сковороды.
Вокруг уложить отварной картофель.
Залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и сухарями, сбрызнуть жиром и запекать.