Пельмени с грибами в горшочках
Автор Коза Егоза задал вопрос в разделе На скорую руку
Кто-ниб. готовил пельмени в горшочках с грибами?как это делается? и получил лучший ответ
Ответ от Лебедкова Наталия[гуру]
Сухие грибы замочить на 2-3 часа, порезать небольшими кусочками, поставить варить на 20-30 мин. Пельмени, не размораживая, обжарить на сильном огне до румяной корочки. В горшочек сложить порционно пельмени, добавить грибы, если желаете, то положите жареный лук, морковь или чеснок, залить грибным бульонам, посолить, сделать на горшочек толстенькую крышечку из слоеного теста, смазать яйцом (или закрыть крышкой ) и поставить в горячую духовку (горшок должен быть горячим от бульона) на 30-35 мин. Достаете горшочек, отлепляете хрустящую крышечку, кладете сметанку и зелень и получаете удовольствие.
Для рецепта вам потребуется:
сушенные грибы
пельмени
пельменное тесто.
Сушеные грибы залить молоком и оставить до набухания. В кипящую, подсоленную воду опустить пельмени и варить 3 минуты. Затем выложить пельмени в порционный горшочек вместе с грибами и молоком, посолить. Верх горшочка закрыть тонкой лепешкой из пельменного теста и защипать цепочкой края. Поставить в духовку на 15-20 минут. Следить за готовностью. Не менее вкусны пельмени в микроволновой печи. В этом случае горшочек закрыть крышкой и готовить на полной мощности 2 минуты.
Состав:
пельмени - 450 г.
шампиньоны - 300 г
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
укроп, петрушка
лавровый лист, черный перец, соль
Приготовление:
Обжарить пельмени на сливочном масле до зарумянивания. Шампиньоны порезать или натереть на крупной терке. Тоже обжарить.
Параллельно сварить бульон. Крупно порезать морковь, лук. В кипющую воду ( примерно 1.2 л) положить зелень, морковь, лук, перец, лавровый лист, посолить. Варить минут 15-20. Затем процедить.
В 3-4 горшочка разложить пельмени и грибы поровну, сверху разлить бульон. Поставить в духовку при температуре 200 градусов минут на 30.
Приятного аппетита!