песочный торт с творогом

Ответ от Der_abgrund[гуру]
Мука 2,5 стакана, 1 яйцо и 2 желтка, сливочное масло 50 г, сметана 1/2 стакана, сахарная пудра, молотые сухари.
Растереть сливочное масло с желтками и сметаной, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части - большую и меньшую. Большую часть раскатать в тонкий пласт, выстлать им дно смазанной маслом и обсыпанной сухарями формы, сверху выложить начинку, края загнуть. Украсить торт полосками теста или посыпать крошкой из протертого через терку теста. Смазать яйцом и выпекать при температуре 220-230 °С.
Для начинки: 2 пачки жирного творога, яйца 2 шт. , сахар 1 стакан, лимонная цедра 1 ст. ложка.
Творог протереть сквозь сито, смешать с желтками, растертыми с сахаром. Добавить в начинку взбитые в крепкую пену белки, лимонную цедру и все тщательно перемешать.

Ответ от Лия[гуру]
Песочное тесто: - Муки примерно 2 стакана (300 г) ; - Сливочного масла 100 г (можно заменить маргарином) ; - Сахарного песка 150 г; - 2 желтка; - 1 ст. ложка густой сметаны - Соды на кончике ножа. Форму для торта выстлать пекарской бумагой. Взбить до побеления сахар, желтки и сметану. Смесь соединить с размягченным сливочным маслом. Взбить в крем. Постепенно всыпать муку с содой и вымешивать тесто, пока оно не начнёт отставать от стенок посуды. Тесто получается мягким, поэтому его выкладывают в форму кусками и распределяют руками (толщиной 5 мм) . Наколоть вилкой. Бортик необходимо сделать высотой не менее 3 см. Поставить форму в холодильник, пока готовится начинка. Начинка: - Творог мягкий (в тубах) или протёртый из пачек – 500 г; - 2 желтка; - Сахар по вкусу (50-150 г) ; - Ванилин на кончике ножа, либо цедру апельсина, либо 1 пакетик «Глазури ванильной» польской фирмы CYKORIA S.A. (в этом случае сахар можно и не класть) ; - 2 ст. ложки мелкой манной крупы или кукурузной муки; - 200 г сметаны (20-25% жирности) - Всё смешать в гадкую массу. - Отдельно взбить в пышную пену 4 яичных белка с щепоткой соли. - Взбитые белки в 3 приёма осторожно соединить с творожной массой. - В форму с песочным тестом вылить творожную массу. - Сверху набросать полстакана изюма. Выпекать 50 минут при температуре 180º. Вынуть торт, верх обмазать сметаной и снова поставить в духовку на 5 минут. Выключить духовку и оставить остывать.

Ответ от Анна Линючева[гуру]
Это не поймешь что, но очень вкусно. Берешь пачку маргарина, добавляешь муки столько, чтоб получилась крошка (чтоб при нажатии слипалась, а при растирании рассыпалась) . Вываливаешь эту смесь на сковороду, разравниваешь, делаешь бортики. А, оставить горсть этой крошки надо (туда сахар добавить) . В творог добавляешь 2-3 яйца и сахар. Эту смесь вываливаешь на ту крошку, присыпаешь крошкой с сахаром и в духовку. Не полезно, но очень вкусно!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]