пирог из слоеного теста с рыбными консервами

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
ПИРОГ С САЙРОЙ Тесто: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 6 ст. л. муки, по щепотке соли и соды. Начинка: 3-4 сырые картофелины, луковица, 1 банка рыбных консервов в масле "Сайра" Половину полученного теста вылить в смазанную маслом форму (высотой не менее 5 см, можно в высокой чугунной сковородке, обсыпать её сухарями) , сверху равномерно разложить натертый на крупной терке картофель (отжать сок, чтоб был посуше и присолить) , затем - мелко нарезанный лук, сверху - размятые вилкой рыбные консервы. Залить второй половиной теста. Выпекать в духовке примерно 1час до темно-коричневой корочки. Получается очень нежный пирог, чтобы было проще вытащить, дайте слегка остыть в форме. Пирог очень хорош в качестве ужина. ПИРОГ С РЫБОЙ Берешь любую рыбу (в рецепте горбуша) , отвариваешь её, жаришь лук, много, укропа (свежий) - много, тесто слоеное. Делаешь фарш - руками разминаешь рыбу, добавляешь приправу рыбную. Раскатываешь тесто раскладываешь фарш, сверху вторым пластом закрываешь, скрепляешь края, сверху смазываешь яйцом и на 40мин в духовку, 180градусов.