пирожки с мясом без дрожжей

Ответ от =^._.^= АлЕнЬкИй=^._.^=[гуру]
Кибинай – литовские пирожки ;-))

Для теста:
500 г. муки
200 г. сливочного масла
2 яйца
200 гр. сметаны
0,5 ч. л. соли
Для начинки:
500 - 600 гр. свиной шейки или баранины
2-3 луковицы
50 г. сливочного масла
петрушка и укроп
соль и перец
Кибинай ОЧЕНЬ любят черный перец!
-----
Масло растопить+сметана+мука+яйца, посолить. Муки столько, что бы тесто совершенно перестало липнуть к рукам, но осталось очень нежное, мягкое и приятное. Помещаем в холодильник его на 1,5 часа, завернув в пищевую пленку.
Мясо мелко РЕЖЕМ НОЖОМ. Рубим не крупно на кубики лук и нарезаем мелко зелень. Приправляем перцем, солью, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Я смешиваю минут 5-7 и даю мясу постоять минут 15, пропитаться.
Остывшее тесто разделяем на шарики, каждый раскатываем в лепёшку, укладываем в центр по 1 ст. л. мясной начинки и залепляем пирожки косичкой.
Выкладываем на противень.
Сверху смазываем маслом или желтком, чтоб подрумянилось.
В центре косички ножом сделать маленькое отверстие, чтоб пар выходил.
Выпекаем в разогретой до 180-200*С духовке - 30-40 минут.
Подавать с ароматным бульоном ))
Приятного аппетита ))
Источник: Фото и приготовление мои ;-))
=^._.^= АлЕнЬкИй=^._.^=
Искусственный Интеллект
(139575)
С радостью.
И надеюсь,идея пригодится.
Это рецепт из моего детства,недавно готовила снова.
Очень вкусно.