Автор Ђатьяна Русакова (Голубева) задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем отличается сало от шпига. Не понимаю и получил лучший ответ
Ответ от Лорик[гуру]
Са́ло — животный жир, откладывающийся под кожей, возле почек, в брюшной полости. Функционально сало рассматривается как питательный запас в теле животного организма, состоящий в основном из триглицеридов, содержит большое количество насыщенных жирнокислотных остатков.
Шпик (иногда шпиг) (польск. szpik от нем. Speck — «сало» ) — плотное подкожное свиное сало, приготовленное в виде солёного или солёно-копчёного продукта.
Отличие в том, что сало едят с шкуркой, а шпик срезают с шкурки и иногда даже перемалывают, чтобы потом мазать на хлеб - это мое личное мнение и знания о сале и шпике!!! !
это одно и тоже.
шпик можно намазать на хлеб.
названием
я раньше думал что это какое то перчённое сало (острое)
(в магазинах продавали)
А ТАК, САЛО ОНО И В АФРИКЕ САЛО
ЭТО ТЕБЕ ЛЮБОЙ ХОХОЛ СКАЖЕТ
Тем, что сало, это часть спинного подкожного жира свиньи, а шпиг, это прдукт засолки сала!
сало режь, шпик намазывай
Шпиг копченый (венгерское сало) отличается тем, что поверхность его покрыта слоем красного перца и потому имеет желто-оранжевую окраску, а вкус - копчения и красного перца. Шпиг копченый не содержит ни прослоек мышечной ткани, ни прорезей мяса. Сущность производства его заключается в том, что после посола со шпига счищают соль и погружают на 1-2 мин. в горячий раствор красного перца и желатина. После извлечения из раствора шпиг коптят холодным способом.
только названием. те кто ел за рубежом капченое сало и слышал название шпиг не понял что там обычное сало так же называется. а то что мажут на хлеб смалец
Обработанное сало.