приготовление оладьев

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Лепешки на сметане
(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)
Положить в посуду сметану, сахар, отбить туда яйца и все вместе хорошенько вымешать, тогда всыпать немного муки, посолить и вымешать. Затем всыпать остальную муку, также размешать и начать отпекать на раскаленных чугунных сковородах, смазывая их столовым маслом. Колеровать до румяного цвета с обеих сторон. К этим лепешкам подается сметана и различные варенья или мед.
2 стакана крупчатой муки, 200 г сметаны, 2 яйца, столовая ложка сахара

Оладьи на кефире
В кефир вбить яйцо и разрыхлитель, добавить сахар и соль по вкусу. Добавить муку, постоянно размешивая, до консистенции густой сметаны. Жарить на постном масле. Подают с вареньем.
2 стакана муки, ½ л кефира, 1 яйцо, 3 с. л. сахара, ½ ч. л. разрыхлителя

Ответ от Любовь Дмитриева[гуру]
Оладьи домашние на кефире
Для рецепта понадобится:
мука 2.5 ст
яйцо 3 шт
соль 0.5 ч. л
сахар 1 ст. л
кефир 0.5 л
сода 0.3 ч. л
растительное масло 3-4 ст. л
Способ приготовления
Чтобы приготовить оладьи на кефире смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них пол стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.
После этого добавьте оставшийся кефир, тщательно размешайте и всыпьте соду.
Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

Ответ от Лапуля[гуру]
Пышные оладьи без яиц (жаренные на небольшом количестве масла)
Ингредиенты:
- кефир - 200 г
- сахар - 1 ч. л.
- соль
- растительное масло в тесто - 1 ч. л.
- сода - 1 ч. л.
- мука - около 100 г
Приготовление:
Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки) . Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана. Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячими подаем на стол.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]