Автор Vasa vasa задал вопрос в разделе Первые блюда
какие специи хороши для рыбных супов? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Васильева[гуру]
Приправа для рыбного супа зависит от вида рыбы, морская она или речная. База всегда включает лавровый лист, черный и душистый перец горошком, лук и чеснок. Для аромата отлично подходят укроп, петрушка, тимьян, майоран, эстрагон, базилик, любисток и чабер. Вкус обогащают белый перец, имбирь, кориандр, мускатный орех, горчица или перец чили. Из необычных добавок удачны лаванда, аир, розмарин и шалфей. Для баланса вкуса часто используют приправу лимонный перец или щепотку лимонной кислоты. Морскую рыбу хорошо дополняют фенхель и мелисса, а речную лучше варить с корнем петрушки, пастернаком и морковью. Добавляйте специи умеренно, чтобы сохранить естественный аромат бульона.
кардамон, смесь перцев
рыба
Перец горошком, лаврушка, и свежий укроп. Рыба очень любит укропчик.
немного лимонного сока, а если варить уху, то немного водки
в рябные супы я кладу только лаврушку и перец горошком.
Майоран, орегано, белый перец подходит для рыбы из традиционных петрушка, укроп, душистый перчик, чеснок смотря еще какая рыба морская или речнная.
перец душистый, лавровый лист, кардамон, укроп, лимонный сок, орегано
лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для рыбных супов рекомендуются базилик, эстрагон, лаванда, лавровый лист, перец горошком, морковь.
Самое лучшее - это черный перец и лавровый лист, и много лука
Рыбный суп: лук, чеснок, перец черный, перец красный сладкий и жгучий, перец душистый, розмарин, шалфей, майоран, мускатный орех, кэрри, укроп, тимьян, кайенский перец, лаванда, любисток, чабер, лавровый лист, аир. Блюда из рыбы: зелень и корень петрушки, черный перец, майоран, мускатный цвет, кэрри, укроп, чабер, эстрагон, лук, чеснок, перец красный сладкий и жгучий (сушеный или свежий) , перец душистый, розмарин, шалфей, тмин, горчица белая, тимьян, пастернак, лавровый лист, мята перечная. Жареная рыба: базилик, черный перец, листовая зелень, чеснок, чабер, бедренец-камнеломка, огуречная трава, фенхель, укроп, тмин, мускатный цвет, перец красный сладкий, петрушка, мелисса, кэрри, миндаль горький и сладкий, кардамон, кориандр, кресс-салат. Тушеная и вареная рыба: лук, чеснок, мускатный цвет, гвоздика, лавровый лист, тертая петрушка, базилик, чабер, фенхель, перец душистый, розмарин, мелисса, бедренец-камнеломка, карри.
Укроп, лук, черный перец, лавровый лист..
суп из семги. какие специи и овощи применять?
Лёгкий рыбный суп с пряным привкусом тмина.
Этот легкий суп с легким привкусом тмина,
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт малосольной горбуши. Спасибо.
Я так делаю сёмгу, но думаю мало чем отличается:
Натираю кусок рыбы мелкой (поваренной) солью
подробнее...
Какие приправы подходят для сёмги и форели? Как самому засолить.
Для засолки сёмги и форели идеально подходит сухая смесь из крупной соли и сахара в пропорции 2 к 1
подробнее...
как правильно и вкусно сварить уху из пеленгаса(плиз дайте проверенные рецепты)
Рыбу надо класть в уже полусваренный суп. Сначала туда морковь, луковицу, проварить минут 10, а
подробнее...
Подскажите рецепт засолки рыбы ( форели).
Мне очень нравится такой способ засолки форели. Во-первых, таким способом рыба готова уже через
подробнее...
Почему самый известный рыбный суп называется – уха. Почему уха? Ведь рыбы такой нет.
Слово «уха» происходит от древнего корня, означавшего «отвар» или «жидкость». От него же произошли
подробнее...
Рыбный суп и плавленный сыр
необычный рыбный суп (Рыбные супы )
Ингредиенты:
900г. рыбного филе
подробнее...
Подскажите рецепт рыбного супа! Есть голова форели для бульона. Чтобы нибудь вкусное и незаурядное охото! спасибо
•Семга - голова, хваст, хребет
•Лук репчатый - 3 шт.
•Морковь - 3 шт.
•Картофель -
подробнее...
Как сварить рыбный суп?
Ингредиенты:
Филе любой морской рыбы 300 гр.
Картофель 2-3 шт.
Лук репчатый
подробнее...
Получалось ли приготовить достойный рыбный суп Буйабес? Поделитесь своими особенностями рецептов
Буйабес
(марсельская уха)
Из расчета на 4 человек взять рыбы разных сортов, в любых
подробнее...
Подскажите рецепт рыбного супа (есть набор для ухи из красной рыбы), но только не уха, чтобы с картошечкой....
Я варю так: в кипящую воду горсть риса, закипит снова - 3 картошки кубиками, закипит снова - банку
подробнее...
Как готовите рыбный суп? Какую рыбу используете, чтоб ребенку можно было тоже есть...
Рецепт ухи из семги.
Для ухи из семги:
вода 2.5 л.
картофель 5 шт
лавровый
подробнее...
Какая приправа самая дорогая? Где используется? Сколько стоит?
Шафран - самая дорогая специя в мире. Самый дешевый иранский шафран стоит 460-470 долларов США за 1
подробнее...
как называеться национальный суп в ТУРЦИИ?
Суп Хамур (Суп лапша)
Для супа используется лапша домашнего изготовления.
В Чоруме суп
подробнее...