приправа для шашлыка из курицы

Ответ от Ёоня Ображинска[новичек]
Специи для куриного шашлыка

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Чабер - соленья, заправка, яйца, рыба, мясо, птица, салаты, соусы
Базилик - яйца, рыба, мясо, салаты, супы, овощи
Имбирь - выпечка, сдоба, десерт, фрукты, мясо, соленья, птица,
Кориандр - заправка, мясо, соленья, птица, салаты
Купырь - заправка, яйца, рыба, мясо, птица, салаты, соусы, супы,
Кэрри - яйца, рыба, мясо, птица, соусы, овощи
Лавр - рыба, мясо, соленья, соусы, супы,
Майоран - яйца, рыба, мясо, птица, салаты, соусы, супы,
Ориган - сыр, яйца, рыба, мясо, салаты, соусы, супы
Паприка - заправка, яйца, рыба, подливка, мясо, овощи
Перец - яйца, рыба, мясо, соленья, птица, салаты, соусы, супы
Петрушка - рыба, мясо, птица, салаты, соусы, супы, овощи
Розмарин - рыба, мясо, птица, супы, овощи
Сельдерей - яйца, рыба, мясо, супы, соленья
Тимьян - заправка, мясо, птица, соусы, супы, овощи
Тмин - выпечка, сдоба, Сыр, мясо, птица, салаты, овощи
Тмин - Сыр, заправка, яйца, мясо, птица, супы,
Чеснок пор, заправка, мясо,
Шалфей - рыба, мясо, птица,
Эстрагон - яйца, мясо, птица, салаты, соусы, овощи

Ответ от Алик[новичек]
Недавно делали с виноградным уксусом и майонезом+перец и лук.

Ответ от Ѝльвина **********[активный]
Вообще лучше специи не добавлять... Ну, если хочется, чтобы шашлык был ароматным, добавь чёрный перец по вкусу!))

Ответ от Док[гуру]
из курицы шашлык не пойдет-лучше табака, модно тоже огне. На шашлык-если торопишся-свинина. Если настоящий-баранина. если не спеша и диетичемкий-говядина

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Шашлык из курицы
Курятину очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками приблизительно 3х3х3 см. Предпочтительно брать филе с грудки - возни меньше. Рекомендуется использовать не замороженное - но опыт показывает, что, даже если мясо таковым было, это отнюдь не означает обязательного провала всей затеи.
Репчатый лук очистить и нарезать тоненькими колечками (тут важны не колечки, а их толщина, можно пропустить лук через мясорубку, тогда его потребуется в полтора два раза меньше). Выдавить в лук сок лимонов. Положить аджику (если сухая - 1.5 столовых ложки, соус - 2-3, в зависимости от ее остроты). Поскольку никогда нельзя знать заранее, что именно продается в банках под названием "Аджика", рекомендуется использовать сухую с рынка - так вернее.
Полученный маринад перемешать с курятиной, накрыть тарелкой, придавить и оставить минимум часа на два (можно дольше, если дотерпите). На шампуры курицу нанизывать, плотненько прижимая друг к другу кусочки и стараясь, чтобы шашлык был одной толщины по всей длине, без выступающих кусков. Жарится такой шашлык недолго, степень готовности определяется посредством прокалывания кусочка и рассмотрения вида выделяющегося сока - если прозрачен - готово.

Ответ от Dina mele[гуру]
Я бы не заглушала аромат курочки. Можно кусочки за день пропитать майонезом, добавить зубчик чеснока, немного соли и черного перца. Можно петрушку или розмарина. Все это прекрасно сочетается с курицей и не заглушает запах курицы, а подчеркивает его.

Ответ от 3 ответа[гуру]