рецепт приготовления блинчиков

Ответ от Лесная фея[гуру]
Секреты вкусных блинчиковНаверное блины умеют печь все хозяйки, но у меня есть парочка секретов, которыми с удовольствием с Вами поделюсь. Успех блинов зависит, конечно же, от правильно замешанного теста. В пол-литра молока вбиваю два яйца и хорошо взбиваю, добавляю соль и пол-чайной ложки сахара (много сахара сыпать не нужно, потому что блины будут прилипать к сковороде. Если вы делаете блины со сладкой начинкой, лучше добавить больше сахара в саму начинку) .Затем понемногу, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков, добавляю муку, так, чтобы тесто получилось как густая сметана, а после этого развожу до нужной консистенции минеральной водой, добавляю немного растительного масла и тесто готово. На хорошо прогретую сковороду, смазаную кусочком несоленого сала, разливаю тесто тонким слоем (если тесто плохо растекается по сковороде, добавьте еще немного минеральной воды) . Выпекаю блинчики, складываю горкой, перемазывая каждый сливочным маслом. Готовим начинку. Ну здесь Вы можете пофантазировать сами. Начинка может быть любой, но вся фишка в том как ее завернуть в блинчик. Поделюсь с Вами, как это можно сделать, чтобы это блюдо стало украшением любого стола: на середину блина выкладываю немного начинки и собираю блинчик так, чтобы получился мешочек, одеваю луковое колечко, выкладываю на блюдо, украшаю зеленью, овощами и на стол. Приятного аппетита!! !Вкусный рецепт приготовления блинов: простой, обычный рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке и кефире № 2Для приготовления блинов нам понадобятся:- 1 литр хорошего, настоящего молока;5 стаканов муки высшего сорта;5 свежих яиц;3 столовых ложки сахара;соль, сода, уксус;растительное или сливочное масло.В литр молока вбиваются 5 яиц и добавляется 3 ложки сахара, соль на кончике ложки, все тщательно размешивается. Затем треть чайной ложки соды гасится уксусной кислотой и вливается в пока еще жидкое тесто.Добавляем 5 стаканов только что просеянной муки, все тщательно перемешиваем, чтобы тесто для блинов получилось без комочков. Немного вливаем в тесто растительного рафинированного масла (1-2 чайные ложки) и выпекаем наши блины на раскаленной, промасленной сливочным или растительным маслом сковороде.Это — классический, самый простой и обычный рецепт приготовления блинов и блинчиков — самый простой и самый быстрый.Приятного аппетита!