рецепт свинины в кисло сладком соусе

Ответ от Оскал[гуру]
Свинина в кисло-сладком соусе
Этот рецепт - свинина в кисло-сладком соусе – основан на быстрой термической обработке продуктов, что традиционно для китайской кулинарии.
Мясо нарезать кусками. Из муки, воды, яиц, соли, перца замесить не слишком жидкое тесто. Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать в кипящем масле. Во фритюр не следует одновременно закладывать большое количество кусков мяса. После жаренья куски мяса выложить на сито и дать им обсохнуть.
Как приготовить кисло-сладкий соус для свинины: для приготовления соуса нужно взять 2 ст. ложки растительного масла, разогреть его в сковороде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с огня. Затем добавить уксус, сахар, суповую зелень, разведенный крахмал, измельченные пикули, перец.
Вскипятить соус и полить им куски мяса. Подается свинина в кисло-сладком соусе с рисом или макаронными изделиями.
Ингредиенты на 2 порции:
свинина
500 г
пикули
250 г
чеснок
2 долька
уксус
2-3 ст. ложка
сахар
2 ст. ложка
зелень
2-3 ст. ложка
крахмал маисовый
1 ч. ложка
мука
3 ст. ложка
яйца
2 шт
соль
1 ч. ложка
перец
0.5 ч. ложка
вода
4 ст. ложка
масло растительное
по вкусу
Евгеша Четверг, 13 Мая 2010 г. 14:40 #
Любимый соус к свинине - сметана, советую рецепт-Бефстроганов из свинины
цитировать
rOrganizer Суббота, 05 Июня 2010 г. 23:00 #
Замечательный рецепт с фотографией от Meryl свинина в кисло-сладком соусе
цитировать
Вита Суббота, 05 Июня 2010 г. 23:03 #
Очень хороший рецепт. Свинину-то я конечно пожарю, а вот кисло-сладкий соус для свинины по-китайски не делала, спасибо за подсказку
цитировать
Zlata Суббота, 26 Июня 2010 г. 22:00 #
Китайский кисло-сладкий соус кисло-сладкий соус, рецепт
цитировать
Рона Вторник, 04 Января 2011 г. 10:49 #
Честно говоря уксус в этом рецепте лишний. Я одну ложку добавила и то глаза невыносимо щипет и соус на вкус не очень приятный. Хотя, возможно так и должно быть. Авору рецепта огромное спасибо)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]