Пирог с ревенем из дрожжевого теста
Автор Ђатьяна Метелёва задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, пожалуйста, рецепт пирога с ревенём! и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Пирог с ревенем
Раздел: Пироги
Для рецепта Вам потребуются:
- дрожжевое тесто
- ревень - 1кг
- апельсиновые цукаты - 1 стакан
- 2 ст. л. сухари
- ядра грецких орехов - 5 ст. л.
- корица -на кончике ножа.
Пирог с ревенем
Приготовить дрожжевое тесто.
Для начинки черешки ревеня очистить, промыть, нарезать на небольшие кусочки, засыпать сахаром, залить водой, чтобы она только покрывала ревень, и припустить до мягкости, затем откинуть на дуршлаг, сироп отцедить. Ревень охладить, смешать с апельсиновыми цукатами, добавить корицу, все перемешать.
Тесто раскатать, уложить на него начинку, концы теста соединить, защипать шов, что бы он был украшением пирога, наколоть поверхность вилкой, смазать крепким чаем и посыпать измельчеными ядрами орехов.
Сделайте его на манер шарлотки, только сначала засахарите черешки. Сахара чем больше - тем лучше, но в меру!
рЕВЕНЬ Я ОЫЧНО ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ НА НЕСКОЛЬКО МИН. ЗАТЕМ СЛИВАЮ В ДРУШЛАК. НАСЛОЙ ТЕСТА СЛЕГКА ПОСЫПАЮ МАНКУ ЛОЖУ РЕВЕНЬ ПОСЫПАЮ САХАРОМ, ДОБЕВТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО КУСОЧКАМИ (ВКУС ЛУЧШЕ) а МОЖНО ЗАЛИТЬ СМЕТАНУ С САХОРОМ И ЗАКРЫТЬ ВЕРХНИМ СЛОЕМ.
РЕВЕНЬ РЕЗ. КЕСОЧКАМИ.
Татьяна, я вам даю ссылку на свой ответ, там рецепт пирога, который я часто пеку и чаще чем обычно - с ревенем, он у меня в огороде растет. Начинка вообще может быть любая.
Пирог с ревенем
На 500 г. теста - 500-600 г. черешков. Черешки ревеня вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками 0,8-1 см. Приготовить дрожжевое тесто, разделить на 2 равные части и раскатать слоем 1см. Один пласт положить на противень, смазанный маслом, разложить на тесте ровным слоем кусочки ревеня, посыпать сахарным песком, накрыть его другим пластом теста и защипать края. Дать пирогу подняться, смазать взбитым яйцом и поставить выпекать в духовой шкаф на 25-30 минут.