Автор Илья Апилат задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
При запекании в духовке рыбу надо обваливать в муке? и получил лучший ответ
Ответ от Волчица 1[гуру]
Обваливать рыбу в муке перед запеканием в духовке не нужно. Мука предназначена для жарки на сковороде в масле, где она быстро образует хрустящую корочку. В духовке без обильного жира мучная панировка не прожарится, а останется белой, сухой и невкусной, что испортит внешний вид и текстуру блюда. Вместо муки рыбу лучше натереть солью и специями, сбрызнуть растительным или оливковым маслом либо смазать соусом. Для сочности ее можно запекать на подушке из овощей или завернуть в фольгу. Если хочется получить аппетитную корочку именно при запекании, используйте маринад на основе сметаны или посыпьте рыбу сыром, которые хорошо подрумяниваются в духовке.
нет конечно.
Ненадо.
нет, не надо. лучше просто снизу овощи положить, рыбу натереть солью и специями, и сбрызнуть оливковым или растительным маслом
Нет. Можно в фольге - тогда специи и масло, можно на противне - тогда залить подливой на ваш вкус
нет ее можно немного замариновать и выпекать в фольге
Мукой обваливают рыбу, когда жарят ее на сковородке на масле для образования хрустящей корочки.
Рыба запеченная в духовке - лучшие рецепты. Как правильно приготовить рыбу в .
нет
нет
Как вкусно пожарить рыбу?
Чтобы вкусно пожарить рыбу и получить идеальную хрустящую корочку, используйте кукурузную муку. Она
подробнее...
запеченая горбуша с овощами под сметанно-майонезном соусе. дайте рецептик пожалуйста.
Очень просто, намазываешь горбушу сметаной, выкладываешь лук и морковь, посыпаешь "приправой для
подробнее...
Нужен рецепт запеканки из минтая с картофелем. Картофель сырой кружочками?
В чашку нарежте кружочками сырой картофель, лук-полукольцами, посолите, поперчите, можете добавить
подробнее...
как лучше запечь рыбу в тесте, в духовке?
1) Нам понадобятся три скумбрии, из которых надо будет сделать филе. Скумбрию можно заменить
подробнее...
Как запекать тунца?
Для того чтобы запечь тунца используем следующие ингредиенты: 200г слоеного теста, 6 свежих
подробнее...
Плииз, подскажите что вкусное можно приготовить вегетарианцу
Плов с сушеными фруктами и орехами
2 стакана риса
по горсти кураги, изюма
несколько
подробнее...
хочу запечь рыбное филе на противне.
классический вариант - на ломтики рыбы выложить лук с морковкой поджаренные и посыпать тертым
подробнее...
Подскажите простые рецепты жареной скумбрии.
Для приготовления жареной скумбрии возьмите 2 тушки рыбы, 3 столовые ложки пшеничной муки, соль,
подробнее...
Как приготовить пикшу в кляре?
Ингредиенты:
1 яйцо,
3 чайных ложки муки ОАО «Мельник» ,
3 чайных ложки майонеза,
подробнее...
Как начать готовить в горшочках?? ? Их вроде надо закалить, а как не подскажите?
Просто их надо ставить в холодную духовку, потом ее включать. Так и с любой керамической
подробнее...
что можно приготовить в сотейнике? напишите рецепт
Сотейник в сущности сковорода с высокими стенками. приготовить можно многие блюда, овощные и
подробнее...