салат из свеклы и брынзы

Ответ от Евгешка[гуру]
ИЗ СВЁКЛЫ С БРЫНЗОЙ
150 гр. брынзы
1 вареная свекла
1 зубчик чеснока
30 гр. майонеза
Свеклу очистить и натереть на терке. Чеснок мелко истолочь. В свеклу добавить чеснок, майонез и все хорошо перемешать. Брынзу натереть на мелкой терке и посыпать сверху свеклу.
СВЕКОЛЬНЫЙ
1-2 свеклы,
150 г сыра,
4 ст. ложки майонеза,
зелень по вкусу.
Свеклу сварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Сыр, лучше твердых сортов, натереть на крупной терке. В бокал положить часть свеклы, на нее - слой сыра и чайную ложку майонеза. Таким образом бокал заполнить слоями до верха. Украсить зеленью.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
свекла - 3 шт. ; апельсин - 1 шт. ; лук репчатый - 1/2 шт. ; зелень (петрушка, мята) , соль, молотый черный перец - по вкусу; масло оливковое 1-2 ст. л.
Свеклу помыть, обернуть фольгой и запечь в духовке при 200С до готовности (около 30 минут) . В это время очистить апельсин, разобрать его на дольки, каждую дольку очистить от пленок. Если дольки большие, то лучше разрезать ее на 2 части. Выложить апельсин в салатник, добавить нарезанный тонкими кольцами лук и зелень.
Свеклу охладить, очистить и нарезать небольшими тонкими ломтиками. Добавить к апельсинам, приправить солью, молотым черным перцем, перемешать и заправить оливковым маслом. Перед подачей салат надо оставить в холодильнике на 2 часа.
СВЕКЛА В СМЕТАНЕ
800 г. свеклы, 200 г. сметаны, 1 луковица, 2 - 3 дольки чеснока, 1 столовая ложка хрена натертого, 1 столовая ложка сахара сметана, уксус и соль по вкусу.
Испечь красную свеклу, очистить, нарезать поперек тонкими ломтиками в салатник. Хрен натереть на терке, добавить натертый на терке лук, рас- тертый с солью чеснок, прибавить столовую ложку сахара, сметану, уксус и соль по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час, после чего подать.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯЙЦОМ
250 г свеклы, 50 г хрена, 1 яйцо, 50 г растительного масла, соль и уксус по вкусу.
Свеклу моют, варят в подсоленной воде, охлаждают, чистят и нарезают соломкой. Хрен очищают и натирают на мелкой терке, соединяют со свеклой, заправляют уксусом, солью, добавляют растительное масло и все тщательно перемешивают. Складывают в салатник и украшают мелко нарубленным яйцом.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
200 г свеклы, 2 (150 г) луковицы, 50 г хрена, 80 г майонеза, 5 г готовой горчицы, 250 г зеленого горошка, 10 г растительного масла, 1/2 ч. л. (3 г) уксуса, зелень петрушки по вкусу.
Хрен и отварную свеклу измельчают на крупной терке, добавляют пассированный лук, зеленый горошек, соль, уксус, перемешивают, заправляют майонезом и горчицей. При подаче украшают зеленым горошком и зеленью петрушки.
САЛАТ ПОЛОСАТЫЙ СО СВЕКЛОЙ
2 средние свеклы, 4 зубчика чеснока, 5 ст. ложек майонеза, 200 г сыра, соль
Вареную свеклу натереть, посолить, смешать с давленым чесноком (2 зубчика) и двумя ложками майонеза. При желании можно добавить 1/4 стакана измельченных грецких орехов.
Сыр потереть и смешать с оставшимся давленым чесноком и майонезом.
Выкладывать слоями, чередуя свеклу и сыр
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ ПО- ИМПЕРАТОРСКИ
100 г свеклы, 80 г яблок, 60 г грецких орехов, 40 г репчатого лука, 40 г растительного масла, 10 г листовой лист, 6 г сахарного песка, 1/8 лимона, 5 г соли, 0,03 г черного молотого перца, 1 ч. л. (5 г) уксуса, кардамон молотый по вкусу.
Свеклу отварить в воде с добавлением уксуса, очистить и нарезать фигурным ножом. Зеленые яблоки типа антоновки очистить от скорлупы и разделить на половинки. Сладкий репчатый лук нарезать полукольцами. Уложить продукты слоями (или вперемешку) в салатник на листья салата и полить соусом, приготовленным из растительного масла, сока лимона, сахарного песка, соли, перца и кардамона, или подать его отдельно.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ХРЕНОМ И СМЕТАНОЙ
250 г свеклы, 100 г хрена, 25 г сметаны, винный уксус, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, корица, соль, сахар.
Свеклу варят или пекут, очищают и нарезают солом