салат из свиной печени

Ответ от Lilusa[активный]
Салат "Мао Цзе Дун"))
Замороженную свинную печень (500 граммов) совсем слегка разморозить и порезать в тонкую лапшу. Обжарить быстро, перемешивая, на сильном огне до испарения жидкости.
Крупную морковь и луковицу порезать соломкой, спассеровать до золотистого цвета (немножко присолить). Смешать с печенью.
Взбить венчиком 3 яица, 4 ст. л. молока, 1 ст л. крахмала, соль на кончике ч. л. Сделать "омлетные блинчики", остудить, свернуть блинчики рулетиками и нарезать соломкой. Добавить зеленый горошек консервированный (1 банку), чеснок рубленый (по вкусу). Можно добавить грецкие орехи.
Смешать все компоненты, и приправив майонезом. Посолить, поперчить сообразно личным вкусовым ощущениям.
Очень вкусно и быстро.) )

Ответ от Ёергей Крижановский[гуру]
Печень по-строгановски
Состав
печень - 500 г,
масло - 3 ст. ложки,
мука - 1 ст. ложки,
лук репчатый - 2-3 шт,
сметана - 2 ст. ложки,
кетчуп - 1 ст. ложки,
зелень и соль по вкусу
Приготовление
Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками длиной 3-4 см, как для мяса бефстроганов, посолить и обжарить на разогретой с маслом сковороде.
Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремоватого цвета, обсыпать ею печень, добавить обжаренный на масле мелко порезанный лук, кетчуп и сметану, перемешать и довести до кипения.
Подавать, посыпав зеленью петрушки и укропа, с картофельным пюре или жареным картофелем.

Ответ от Надия Седова[гуру]
Советую заменить свиную печень на говяжью, или куриную.

Ответ от Наталья Галушкина (Радулова)[мастер]
Салат "Мельница".
1-й слой: печень свинную (гр. 300) отварить, натереть на терке + майонез
2-й слой: масло сливочное (гр. 75) натереть на терке
3-й слой: яйца (3 шт) отварить, измельчить + майонез
4-й слой: морковь по-корейски (примерно 300 гр)
5-й слой: майонез
Салат "Болгарский".
Печень свинная отваривается, режется небольшими кубиками, лук и морковь обжаривается на раст. масле. Все смешать, добавить банку зеленого горошка и заправить майонезом.
Салат "Горе луковое".
Печень свинная отваривается, режется небольшими кубиками и смешивается с предварительно замаринованным луком. Заправить майонезом.

Ответ от Алина Наумова[гуру]

Ответ от Вася[гуру]
Печеночный салат:
Вам потребуются: печень - 500г; яйцо - 2 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; сыр - 50г; соль, майонез - по вкусу; масло растительное - 2 ст. л.
Печень промыть, удалить протоки и пленки, положить в холодную подсоленную воду и варить до готовности. Готовность можно проверить, разрезав кусочек печени. У готовой печени на срезе не должно быть крови. Вареную печень вынуть из кастрюли и дать остыть, после чего протереть ее на крупной терке. Измельченную печень аккуратно перемешать с протертым на мелкой терке вареным яйцом. Половину измельченной печени уложить на большое плоское блюдо слоем не более одного сантиметра. Смазать обильно слой печени майонезом с помощью тонкого длинного ножа. Морковь отварить, остудить, натереть на мелкой терке и уложить поверх печени. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле. Слой лука уложить поверх моркови, а затем смазать все майонезом. Второе вареное яйцо натереть на мелкой терке и посыпать им слой майонеза. Этот слой можно и пропустить, но с яйцом салат получается нежнее. Последний слой - печеночный, который надо смазать майонезом и посыпать измельченным сыром.

Ответ от Потому что я так хочу))[гуру]
печень отвари, пореж соломкой, крупно потри морковку и нарежь лук - поджарь на растительном масле (пассировать)
добавь горошек консервированный, присоли, поперчи и заправь майонезом.
Вкусно))

Ответ от 3 ответа[гуру]