салат из телятины с горчицей

Ответ от Natallli[гуру]
Салат из телятины c горчицей и майонезом
* жареной телятины - 300 - 400 г
* картофелины - 3шт
* соленый огурец - 1
* яблоко - 1
* зеленого горошка - 100г
* яйца - 1-2
* растительного масла 5 ст. ложек
* горчицы - 1-2 ст. ложки
* зелени петрушки 1 ст. ложка
* майонез
* соль
* уксус по вкусу.
Сначала необходимо сварить картофель. Затем вареный картофель, очистите от кожуры, и охладите. Жареную телятину, картофель, огурец, яблоки, вареные яйца нарежьте мелкими кубиками, добавьте зеленый горошек, все тщательно перемешайте с майонезом. Посыпать по вкусу солью, сахаром, уксусом и горчицей.
Перед подачей положите все в салатник, залейте оставшимся майонезом, посыпьте рубленной зеленью петрушки и украсьте листиками зеленого салата и другими овощами.
Салат мясной с яблоками и апельсинами
* мясо - 300г
* яблоки - 200г
* зеленый горошек - 100г
* майонез - 100г
* апельсины - 100г
* репчатый лук - 1 шт.
* яйцо - 1 шт.
* соль
* зелень.
Мясо (телятину, говядину, нежирную свинину) отварить в подсоленной воде, нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить и порубить. Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, нарезать кубиками. Репчатый лук нашинковать.
Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить майонезом, перемешать. Готовый салат украсить зеленью, дольками апельсина.
Салат из грейпфрута и говядины
* говядина (вареная) - 400г
* грейпфрут - 2 шт.
* стручковая фасоль (консервированная или мороженая) - 400г
* лук репчатый - 1 шт.
* салат - 1 шт.
для приправы:
* растительное масло - 4 ст. л.
* винный или яблочный уксус - 2 ст. л.
* сахар - 1 щепотка
* соль, перец.
Нарезать говядину небольшими кубиками, очистить грейпфруты и разделить на дольки. Положить в глубокую миску и добавить нарезанный кружочками лук и отцеженную фасоль, нарезанную на кусочки длиной 2—3 см. Приготовить приправу из всех перечисленных продуктов, залить салат и слегка встряхнуть его.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Выложить в глубокую салатницу промытые и просушенные салатные листьям. Сверху положить охлажденный салат и немножко посыпать свежемолотым перцем.
Салат из вареной говядины с черносливом
* говядина (вареная) - 200г
* чернослив (маринованный) - 100г
* лук репчатый - 2 шт.
* майонез - 2/3 стакана.
Говядину и чернослив нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный лук и заправить майонезом.
Мясной салат с персиками
* мясо (отварное) - 400г
* лук репчатый - 1 шт.
* салат (листья) - 300г
* маринованные огурчики - 2 шт.
* персик (консервированные) - 3 шт.
* растительное масло - 5 ст. л.
* винный уксус - 4 ч. л.
* горчица - 2 ч. л.
* петрушка, укроп (зелень) - по вкусу
* черный перец (молотый) , соль - по вкусу.
Нарезать мясное филе маленькими кусочками, огурцы - небольшими кубиками, персики - мелкими дольками. А сироп от персиков перелить в отдельную тарелку. Очищенный предварительно лук измельчить, листья салата порвать руками.
В глубокую тарелку положить петрушку, укроп, лук и маринованные огурцы. Уксус, горчицу и растительное масло смешать вместе с 3−4 ст. ложками персикового сиропа, посолить и поперчить. Затем смешать со смесью зелени, лука и огурцов и тщательно перемешать.
В салатницу выложить нарезанное мясо, персики и салат, залить полученным соусом. Салат готов, можно подавать на стол.