секрет приготовления говядины

Ответ от Џ стану Твоим Ангелом[гуру]
отбивать обжаривать тушить с кислой средой ( томат, сметана, некоторые с киви любят).. . солить в самом конце и сладить.

Ответ от Гуляю Сама по Себе[гуру]
попробуйте потушить в пиве - очень вкусно, а если жарить - я стейки из телятины мариную в смеси горчицы и майонеза, потом жарю на сковороде-гриль, тоже вкусненько))) ) ну и само собой - берите телятину, а не говядину)))

Ответ от Анастасия[гуру]
ОБЩИЕ ПРАВИЛА. 1.Для тушения мяса берите лопатку или заднюю часть голяшки. Для жарки и приготовления отбивных-вырезку. 2.Не покупайте слишком тёмную говядину с жёлтым жиром-это говорит о старости мяса. 3.Мясо нужно отбивать всегда, кроме случая, когда вы хотите получить из него фарш. Каждый кусочек обрабатывайте кулинарным молоточком не менее 1-2 минут. 4.Говядина получается сочной, если её сначала подрумянить на сильном огне с двух сторон-сок остаётся внутри, а не вытечет на сковороду. 5.При необходимости добавляйте в жаркое только кипяток. Если влить холодную воду, оно станет жёстким. 6.Добавляйте томатную пасту, выжимайте во время жарки лимон, лайм или ананас-кислота размягчает волокна.

Ответ от Inrapworld battle[новичек]
добаваляйте специи и на сковородку по 4мин с каждой стороны

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]