секрет приготовления рассыпчатого риса

Ответ от Лариса Гвоздева[гуру]
При закрытой крышке, на маленьком огне, в алюминиевой кастрюле,

Ответ от КНОПКА[новичек]
побольше воды и почаще мешать

Ответ от Ксения Азниева[гуру]
20 минут

Ответ от [^^No Stress^^][гуру]
Когда вода закипит итогда снимай с плиты

Ответ от Валюша[гуру]
Стакан риса на полтора стакана кипятка, посолить. Варить на маленьком огне 13 минут, при ЗАКРЫТОЙ КРЫШКЕ. Снять с плиты, добавить масло сливочное и быстро закрыть крышку. Дать постоять еще 15 минут. Получается рассыпчатый и вкусный. Только я еще беру рис фирмы Мистраль. Его не нужно тогда мыть.

Ответ от Виктория Ханина[активный]
варю в алюминивой кастрюле на очень тихом огне, а чтобы он еще и вкусным был я вместо соли кладу бульонные кубики - получается как будто на бульоне он сварен.

Ответ от Andreus-ПАПА-Ndrey[гуру]
Воспользуйся рисоваркой

Ответ от Елена[гуру]
Хочу с вами девченки поделиться обалденным рецептом варки риса. После этой варки его не надо промывать, расклеивать и т. д.. .
Занимает это процедура 12 мин. Эффект - как в ресторане- рисинка от рисинки, не теряет форму и готова к любому употреблению. Я этим рецептом пользуюсь систиматически. Такой рис я ложу в супы (он своим клейким составом не портит вид и вкус бульона) , в салаты ну вообщем везде где это уместно.
Вот супер рецептик рассмотрим пример на такой пропорции 1/2
1 ст риса заливаем 2 ст кипятка.
Ставим на огонь (не мешая) .
2минуты рис кипит на большом огне
7 минут рис кипит на маленьком огне
3 мин рис кипит на среднм огне.
При этом не мешать и крышку не снимать. В итоге получаеться 12 мин. Потом снять с огня и укутать (при желании если нужен рис помягче) еще на 12 мин. Все готово к употреблению

Ответ от LittlePig[гуру]
Покупаю рис в пакетиках - и не пригорает ничего, и удобно порционно варить.

Ответ от Алена Ростовикова[новичек]
Рис запарить горячим кипятком-1ст. риса 2 ст. воды. Оставить на 3-5 минут. Потом довести до кипения, посолить по вкусу, и выключить огонь. Рис под закрытой крышкой минут через 15 будет распаренный и готовый к употреблению. А если добавить почти сразу после закипания сл. масла- вообще будет объедение. Поверьте, верный способ и очень вкусно получается. Только не в коем случае рис НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! А то получится клейкая каша. Приятного аппетита!

Ответ от Ёорка[гуру]
не знаю как насчет секретов, но рис я всегда варю так: на стакан риса 2,5 стакана кипяка, ставлю на оооочеень очень маленький газ, чтобы не убегал, закрываю крышкой как можно плотнее, минут через пять после закипания солю (примено полчайной ложки) , закрываю опять... минут через пятнадцать готово. рис получается плотный, не разваривается, воду тоже сливать не надо

Ответ от А.Ю.[гуру]
Ну я поняла - когда хочу кашурисовую молочную, нужно брать круглый рис. С ним намучашься, конечно. .
Ну а для гарнира беру длиннозернистый. Довожу до кипения - сливаю воду-новую наливаю. Так раза 2.Не пригорает. наверное не успевает..

Ответ от Natalya*[гуру]
КАк макароны варю - засыпаю в кипящую воду, варю на среднем огне, времена пробую на проваренность, как только уже сваренный, но еще не совсем мягкий, снимаю с огня и выливаю воду. Кладу масло. Вот и все.

Ответ от Ginger Cat[гуру]
Да, после варки чуть чуть подсушить. И следите за ним чтобы не пригорал :)Удачи :))

Ответ от Лека[эксперт]
Попробуйте вот такой способ.
Рис-1 стакан
2-стакана воды (вода должна быть кипячёной)
Промыть хорошо рис в воде, кинуть на сковороду без масла, помешивая обсушить его.
Затем в кастрюльку высыпаем рис+вода+соль+2 стол. ложки растительного масла. (я добавляю кубик какой-нибудь приправы по желанию) перемешать.
Закрыть крышкой и ровно 19 минут на среднем огне варить. Выключить газ и перемешать рис ВИЛКОЙ!. дать отстояться пару минуток. Итог-рисинка от рисинки, красиво смотрится и очень вкусненький гарнир))

Ответ от 3 ответа[гуру]