селедка с луком и лимоном

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Салат из сельди норвежский
Сельдь вымочить и очистить. Разрезать сначала вдоль, а потом на кубики, но не слишком мелкие. Лук мелко нарубить и слегка обжарить на масле. Сырое яйцо взбить вместе с лимонным соком и этой смесью залить лук. Приправить горчицей и вишневым сиропом. Подготовленные кусочки сельди положить в остуженный соус. Украсить зеленью.
1 сельдь, 1 яйцо, 1 луковица, 50 г масла, ½ лимона, горчица, вишневый сироп
Салат из сельди и корнишонов с горчичным соусом
Сельдь разделать на филе и нарезать кубиками. Также нарезать кубиками корнишоны и редис. Смешать горчицу, мед и уксус, при помешивании влить растительное масло до образования однородной массы. Смешать кубики сельди и корнишоны, заправить горчичным соусом. Салат выложить в листья, посыпать кубиками редиса и укропом.
маринованная сельдь 2 шт, корнишоны 4 шт, горчица 1 с. л. , растительное масло 100 г, мед 1 ч. л. , уксус 5% 2 ч. л. , редис 4 шт, листья салата
Салат датский (Salade danois)
Апельсины разрезать пополам и ложкой выбирать мякоть, которую затем выпаривают на сковороде. Яйца варят, рубят белки, лук и огурец, все соединяют с майонезом и соком. Смесью наполняют половинки апельсинов.
Основа: 2 апельсина или грейпфрута
Начинки:
1 селедка, 3 яйца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 100 г майонеза
250 г креветок, 2 яйца, 1 соленый огурец, 100 г майонеза, зеленый лук
Сельдь голландская
Очистить сельдь, осторожно освободив ее от внутренностей, сделать надрезы со стороны спины, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Начинить свежим, мелко нарубленным зеленым луком, укропом, петрушкой, смешанным с маслом. Подать с рассыпчатым рисом.
6 сельдей, 50 г масла, 1 лимон, укроп, петрушка или зеленый лук.
Селедочные рулеты
Сельдь можно пересолить на закуску. Для этого снять с сельди кожу, отделить филе и смазать горчицей. Свернуть каждое филе в рулон и положить в стеклянную банку. Налить сироп и растительное масло, положить их в холодильник. Через день сельдь будет готова для подачи на стол – положите ее на блюдо и украсьте зеленью. Сельдь можно подать с горячим картофелем, петрушкой и укропом.
1 соленая селедка (2 филе) , 1 с. л. горчицы, 1 с. л. фруктового сиропа, 150 г растительного масла