шоколадная колбаска из печенья

Ответ от Domenica Tailor[гуру]
Вариантов масса, выбирайте:
Шоколадная колбаска
400 г печенья (подробить) , 1 пачка масла, 1 ст. сахара, 3 ст. л. какао, 2 ст. л. молока, 1 яйцо.
Растопить масло, всыпать какао, сахар, молоко, желток, быстро размешать. Когда всё растворится, снять с огня и всыпать в массу печенье. Дать остыть. Выложить массу на целлофан, придать форму колбаски и поместить в морозильник.
Сливочная колбаска
3 пачки печенья, банка сгущенки, пачка масла, какао. Печенье наломать кусочками. Размягченное масло перемешать со сгущенкой, добавить какао (по вкусу) , высыпать в эту массу печенье, перемешать, разложить на целлофане (полиэтилене) , сформовать колбаску (я обычно делаю 2 шт) .
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА
1 яйцо, 1,5 ст. сахара, 2 ст. л. какао, 200 г сливочного масла, 2 пачки сладкого печенья, 1 ст. жареных грецких орехов, 10 г коньяка.
Яйцо взбить с сахаром, добавить какао. Получится достаточно густая смесь, поэтому для разбавления немного добавить теплого молока. Все это, перемешивая, нагреть. Растопить масло и добавить в этот крем. Две пачки печенья мелко покрошить. Сюда же добавить жареные грецкие орехи. Смешать все компоненты в теплом виде. Выложить получившуюся массу на бумагу (кальку, например) или полиэтилен, скатать в колбаску и после небольшого остывания при комнатной температуре положить в холодильник.
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА
300-500 г печенья, провернуть в мясорубке; 1/2-2/3 ст. жареных орехов; 2-4 ст. л. какао; 1 ч. л. растворимого кофе; 1 банка сгущенки; можно добавить слив. масла. Все перемешать, скатать в колбаски, завернуть их в фольгу и в морозилку.
СЛАДКИЙ СЕРВЕЛАТ
Варим сгущенку (целую банку, без дырок) . В это время замешиваем обычное песочное тесто и ставим его остыть в холодильник на 1 ч. Затем пропускаем через мясорубку, но без ножа, сразу на противень и засовываем в духовку. Периодически помешиваем-разбиваем до крошки, т. е. получается целый противень песочной крошки хорошего коричневого цвета. Подготавливаем орехи, изюм, чернослив (его надо порезать) , перемешиваем все это с маслом и готовой остывшей сгущенкой, всыпаем сюда же крошку и все хорошо мешаем. А дальше как времени хватит.
СЛАДКИЙ СЕРВЕЛАТ
Берем пачку масла. Даем ему размягчиться. Домешиваем туда сахарной пудры из расчета сделать эту смесь сладкой. Добавляем туда какао, чтобы смесь приобрела хороший коричневый цвет. А теперь самое эффектное: добавляет измельченное до состояния крошки сливочное печенье. Этим самым добивается эффект жир в нашем сервелате. Хорошо все это перемешиваем, скатываем в колбаску, заворачиваем в полиэтиленовую пленку (либо бумагу) для сохранения формы и кладем в холодильник для застывания. После застывания эмуляция сервелата может достигаться полная - его можно резать, как колбасу, при этом на срезе проявляется тот самый эффект.
СЛАДКИЙ СЕРВЕЛАТ
Берем 1 яйцо и взбиваем его с 1-1,5 ст. сахара. Добавляем какао 1-2 ст. л. Получается достаточно густая смесь, поэтому для разбавления добавить теплого молока. Все это перемешивая, нагреваем. В общем, готовим густой шоколадный крем. Все это варится. Тем временем растапливаем пачку масла 200 г, и добавляем в этот крем. А вот теперь берем 2 пачки печенья и мелко-мелко крошим в этот крем. Сюда же можно покрошить жареные грецкие орехи. Смешиваем все компоненты в теплом виде. Если имеется коньяк или какое другое ароматное спиртное - не стесняйтесь, добавляйте - но только немного! Теперь выкладываем получившуюся массу на бумагу или полиэтилен, скатываем в колбаску и после небольшого остывания при комнатной температуре кладем в холодильник (кому не жалко холодильник, могут класть и в горячем виде) . После застывания эмуляция сервелата может достигаться полная - его можно резать, как колбасу, при этом на срезе проявляется тот самый эффект.