сколько варить филе кальмара

Ответ от Elenka[гуру]
Опускаешь в киящию и подсоленную воду, чуть изменилась форма кальмара, вылавливай. Охладить холодной водой и снять плёночку, она и придаёт жёсткость кальмарам. Когда нарежешь тонкой соломкой, добавь сок половинки лимона. Станет ещё мягче. Удачи!

Ответ от Виктор Попов[гуру]
Послушайте меня и не разочаруетесь. Берите филе кальмара, опускайте в холодную воду, подсолите и ставьте варить. Как закипит- варите 4 минуты ровно, уберите с горячей плиты и оставьте остывать в этой же воде. Как остынет- можно есть. Живу во Владивостоке, это у нас любимое блюдо и не разу нас не разочаровало. Если правильно приготовить, то кальмар мягкий и вкусный. И не правда, что он должен быть жестким.

Ответ от Алена КаЗантип[новичек]
Некоторые знактоки советуют варить кальмаров около часа, для других достаточно и пяти минут. По собственному опыту могу сказать, лучше всего варить около 5 минут в кипящей воде. Если же вы переварили кальмаров и они у вас не отличаются от резины, тогда и нужно варить целый час. Чем мне нравятся кальмары, так это тем, что фаршировать их можно всем, чем угодно. Самый неповторимый вкус получается с картофелем или гречкой с грибами.

Ответ от ВАЛЕРИЙ САХАЛИНЕЦ[гуру]
кальмар долго варить нельзя!

Ответ от GuLyA wert[новичек]
Кальмары варятся очень быстро: как закипит - 2 минуты и вынимать из кипятка!

Ответ от SUMMER[активный]
нада была так сажрать.... сырым.... ага....

Ответ от ЂАТЬЯНА ТЕРСКИХ[активный]
Уж не знаю, что делают с кальмарами при обработке, только, если покупать филе - оно всегда после обварки как резина.
Лучше брать целые тушки и чистить самой.

Ответ от Маленькая дрянь[эксперт]
ОЧЕНЬ ВАЖНО! Кальмара надо варить в несоленой воде. Иначе он будет жестким. Очень жестким.

Ответ от Кнопка[гуру]
Кальмара чем дольше варишь, тем он жестче.
Сколько времени - точно не помню.

Ответ от Марина[эксперт]
Кальмар должен быть жесткий!

Ответ от Гудрон алибастрович[гуру]
три минуты

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]