Как варить филе кальмара
Автор Елена Шароди задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Сколько надо варить филе кальмара?Варила 5 минут, а оно жесткое и не съедобное.Что делать? и получил лучший ответ
Ответ от --MAGDA--[гуру]
пять минут - это много, достаточно на одну минуту опустить в кипяток и все.
Ответ от Elenka[гуру]
Опускаешь в киящию и подсоленную воду, чуть изменилась форма кальмара, вылавливай. Охладить холодной водой и снять плёночку, она и придаёт жёсткость кальмарам. Когда нарежешь тонкой соломкой, добавь сок половинки лимона. Станет ещё мягче. Удачи!
Опускаешь в киящию и подсоленную воду, чуть изменилась форма кальмара, вылавливай. Охладить холодной водой и снять плёночку, она и придаёт жёсткость кальмарам. Когда нарежешь тонкой соломкой, добавь сок половинки лимона. Станет ещё мягче. Удачи!
Ответ от Виктор Попов[гуру]
Послушайте меня и не разочаруетесь. Берите филе кальмара, опускайте в холодную воду, подсолите и ставьте варить. Как закипит- варите 4 минуты ровно, уберите с горячей плиты и оставьте остывать в этой же воде. Как остынет- можно есть. Живу во Владивостоке, это у нас любимое блюдо и не разу нас не разочаровало. Если правильно приготовить, то кальмар мягкий и вкусный. И не правда, что он должен быть жестким.
Послушайте меня и не разочаруетесь. Берите филе кальмара, опускайте в холодную воду, подсолите и ставьте варить. Как закипит- варите 4 минуты ровно, уберите с горячей плиты и оставьте остывать в этой же воде. Как остынет- можно есть. Живу во Владивостоке, это у нас любимое блюдо и не разу нас не разочаровало. Если правильно приготовить, то кальмар мягкий и вкусный. И не правда, что он должен быть жестким.
Ответ от Алена КаЗантип[новичек]
Некоторые знактоки советуют варить кальмаров около часа, для других достаточно и пяти минут. По собственному опыту могу сказать, лучше всего варить около 5 минут в кипящей воде. Если же вы переварили кальмаров и они у вас не отличаются от резины, тогда и нужно варить целый час. Чем мне нравятся кальмары, так это тем, что фаршировать их можно всем, чем угодно. Самый неповторимый вкус получается с картофелем или гречкой с грибами.
Некоторые знактоки советуют варить кальмаров около часа, для других достаточно и пяти минут. По собственному опыту могу сказать, лучше всего варить около 5 минут в кипящей воде. Если же вы переварили кальмаров и они у вас не отличаются от резины, тогда и нужно варить целый час. Чем мне нравятся кальмары, так это тем, что фаршировать их можно всем, чем угодно. Самый неповторимый вкус получается с картофелем или гречкой с грибами.
Ответ от ВАЛЕРИЙ САХАЛИНЕЦ[гуру]
кальмар долго варить нельзя!
кальмар долго варить нельзя!
Ответ от GuLyA wert[новичек]
Кальмары варятся очень быстро: как закипит - 2 минуты и вынимать из кипятка!
Кальмары варятся очень быстро: как закипит - 2 минуты и вынимать из кипятка!
Ответ от SUMMER[активный]
нада была так сажрать.... сырым.... ага....
нада была так сажрать.... сырым.... ага....
Ответ от ЂАТЬЯНА ТЕРСКИХ[активный]
Уж не знаю, что делают с кальмарами при обработке, только, если покупать филе - оно всегда после обварки как резина.
Лучше брать целые тушки и чистить самой.
Уж не знаю, что делают с кальмарами при обработке, только, если покупать филе - оно всегда после обварки как резина.
Лучше брать целые тушки и чистить самой.
Ответ от Маленькая дрянь[эксперт]
ОЧЕНЬ ВАЖНО! Кальмара надо варить в несоленой воде. Иначе он будет жестким. Очень жестким.
ОЧЕНЬ ВАЖНО! Кальмара надо варить в несоленой воде. Иначе он будет жестким. Очень жестким.
Ответ от Кнопка[гуру]
Кальмара чем дольше варишь, тем он жестче.
Сколько времени - точно не помню.
Кальмара чем дольше варишь, тем он жестче.
Сколько времени - точно не помню.
Ответ от Марина[эксперт]
Кальмар должен быть жесткий!
Кальмар должен быть жесткий!
Ответ от Гудрон алибастрович[гуру]
три минуты
три минуты
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Сколько надо варить филе кальмара?Варила 5 минут, а оно жесткое и не съедобное.Что делать?